福鼎白茶是十大名茶之一，产于福建省福鼎市。它以外形细长、毛毫显露、色白如银而得名，被誉为“白银”。福鼎白茶的制作过程独特，采用一芯两叶的原料，并经过取茶叶壳、柄和拆开等多个环节的精心处理，保证了茶叶的优良质量和独特风味。

福鼎白茶的取茶叶壳是制作过程中的一项重要步骤。首先，将采摘下来的鲜叶放置在一个平坦的地方晾干，并轻轻拍打叶片，使其在受力的作用下，茶叶枝梗与茶叶之间出现裂口，即茶叶壳的出现。然后，用手指将裂口缝隙张开，将茶叶壳从茶叶上剥下来。取茶叶壳的过程需要轻柔细致，以免损坏茶叶的外形和风味。

福鼎白茶的取茶叶柄是继取茶叶壳之后的下一步工序。取茶叶柄的主要目的是去除茶叶中的粗壳和粗茎，使茶叶变得更加优质。首先，将剥去茶叶壳后的茶叶放入红莲茶托或竹托中，用炉火烘烤片刻，使茶叶中的水分蒸发。然后，用手轻轻摇晃炉火上的茶叶，使茶叶柄从茶叶中掉落。取茶叶柄的过程需要耐心细致，确保茶叶的完整性和质量。

福鼎白茶的拆开是制作过程中的最后一步。拆开是指将已经取茶叶壳和柄的茶叶再进行一次处理，以去除茶叶中的异物和杂质。首先，将已经取茶叶壳和柄的茶叶放在一个平坦的茶板上，用手指轻轻揉搓茶叶，使茶叶卷曲。然后，将卷曲的茶叶放入纱布袋或竹篮中，用力晃动一段时间，使茶叶中的异物和杂质通过筛网掉出。拆开的过程需要细心并有节奏地进行，以确保茶叶的洁净和品质。

综上所述，福鼎白茶的制作过程中，取茶叶壳、柄和拆开等步骤都是为了提高茶叶的质量和口感。这些步骤要求制茶师傅具备丰富的经验和细心的工艺，以确保茶叶的质量和风味。福鼎白茶凭借其独特的制作工艺和独特的口感，成为了茶叶爱好者追捧的对象，也是福建省的一张重要名片。

精彩评论

爷就是这么霸气 2023-07-19

福鼎白茶茶饼如何保存？ 福鼎白茶是很多人都喜欢饮用的一种茶，它也是我国福建福鼎市的特产茶叶。而福鼎白茶也有做成茶饼的形式，总得来说就是经过了一蒸一压，其实在此过程茶叶内质已经发生变化。

36氪 2023-07-19

备器取茶 福鼎白茶香气清雅，同时讲究清淡的品味，茶具以白瓷盖碗更佳，更高的怎么观赏性和更原香原味的口感，取茶时茶量不宜太多，个人饮用取茶5g即可，正好适合110ml盖碗冲饮。

郑金条 2023-07-19

福鼎白茶如何采摘？有什么制作工艺？茶艺人 ？ 2019-08-14 18:50 ？ 白茶分类 ？ 阅读612 鲜叶采摘采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行。白茶原料的采摘标准为一芽三叶，驻芽三叶，福鼎大白茶寿眉价格单片等。 福鼎白茶保留了传统的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘虽然费工多。

王睿熙 2023-07-19

白茶原产地福鼎 茶叶品种志分别把福鼎大白茶、福鼎大毫茶列在77个审定品种的之一位和第二位，认为：白茶原产地福鼎：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。 福鼎白茶工艺制作过程 采摘，根据品种不同，采摘茶树鲜叶，轻采轻放，竹篓盛装。萎凋，采摘的鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，并灵活选择萎凋方式。

春风不度玉门关 2023-07-19

首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的一般缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的撬开。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市 *** 委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式。