福鼎白茶是十大名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名。福鼎白茶经过特殊的制作过程，才能成为一款具有独特风味的茶。福鼎白茶在生产过程中，需要经过晒青、杀青、揉捻、干燥等工序，其中最重要的是干燥这一步骤。

福鼎白茶的制作需要充分利用阳光的照射，将鲜叶晒干。晒干的过程中，阳光会将鲜叶中的水分蒸发出来，使茶叶逐渐干燥。这一过程可以加速茶叶中的化学变化，使茶叶中的酵素活性减弱，从而使茶叶具有较低的发酵程度。根据茶叶干燥的时间长度，福鼎白茶可以分为不同的等级，如一级白毫银针、二级白牡丹等。

通常情况下，福鼎白茶晒干需要在阳光下曝晒约3-7天。在这段时间内，茶叶内的水分逐渐蒸发，茶叶的叶质变得坚实而干燥。经过这一过程，福鼎白茶不但具有较高的香气和口感，还含有一定的天然茶多酚，对身体有保健作用。

福鼎白茶晒干后，就成为了熟性茶，并且有一定的保质期。一般来说，福鼎白茶的保质期一般为2-3年，但实际上，福鼎白茶的保存时间还要根据保存环境和保存方法等因素而有所不同。一般来说，福鼎白茶存放在避光、干燥、通风的环境中，可以延长其保质期。

另外，福鼎白茶在冲泡的时候，需要控制水温在80-85摄氏度左右，这样才能保持其独特的口感和香气。过高的水温会导致茶叶的茶多酚失去部分成分，影响其口感。因此，福鼎白茶在冲泡时需要谨慎选择合适的水温，以充分发挥其独特的风味。

总结来说，福鼎白茶需要晒干约3-7天的时间，才能转变成热性茶。为了保持福鼎白茶的口感和香气，冲泡时需要控制水温在80-85摄氏度左右。福鼎白茶是一款具有独特风味的茶，其制作过程中的每一个环节都对最终的品质有着重要影响。