白茶是一种以独特工艺制作而成的茶叶，以其独特的口感和健功效而备受喜爱。白茶始于中国福建省，至今已有几百年的历史。白茶的兴起时间可以追溯到朝时期，这个时期可以视为白茶的起源和发展的开端。

朝时期，福建的茶叶种植业开始发展，白茶得到了更多的关注和种植。那个时候，白茶以其特殊的生产工艺而声名鹊起，成为了贵族和士人的品茶首选。白茶因其松软白毫，茶叶未经揉捻和发酵，保存了茶叶原始的形态和味道，因而备受推崇。

随着白茶生产技术的传播和改进，白茶逐渐被推至其他地区，如江西、湖南等地开始种植白茶。而到了朝时期，白茶的生产和推达到了巅峰。它成为了贸易和交流的重要商品，在国内外都享有很高的声誉。然而，到了明清时期，白茶的种植和生产逐渐降低，直到近几十年才有了重新的兴起。

白茶的重新兴起与中国茶文化的复兴有着密切的关系。在过去的几十年里，中国茶文化逐渐受到全球茶叶爱好者的关注和认可。白茶以其独特的制作工艺和原汁原味的口感，重新进入了人们的视野。同时，人们对健生活的追求也使得白茶成为了更受欢迎的茶叶之一。因此，白茶在近几十年内再次获得了泛的认可和流行。

总之，白茶的兴起时间可以追溯到朝时期。它因其独特的工艺和口感而享有名，曾经在历史的某些时期达到巅峰，但在明清时期逐渐衰落。然而，近几十年来，随着中国茶文化的复兴和人们对健生活的追求，白茶再次获得了泛的关注和爱好。