福鼎白茶是传统名茶之一，也被誉为“茶之皇”。福鼎白茶产于福建省福鼎市，历史悠久，至少可以追溯到明代，是最早的白茶之一。福鼎白茶的特点鲜为人知，被称为坏茶、老茶，但实际上它正是因为经过时间的积淀，才具有独特的风味和价值。
福鼎白茶的制作工艺较为独特，采用“摆青、晾晒”的传统工艺。首先，采摘嫩芽后通过揉捻的方式破坏茶叶细胞结构，促使茶叶内部氧化褐变；然后把新鲜茶叶摆放在天然风中进行日曬，通过氧化反应，使茶叶中的嫩芽发生了白露变质的特殊化学变化，从而形成了白茶特有的干香味和独特的口感。
福鼎白茶的外观干燥松软，呈灰白色或银白色，条索细长，状如细弯针，故被称为“白细毫”。茶汤呈淡黄色，清澈透亮，香气清幽馥郁，叶底嫩绿匀整。福鼎白茶口感醇厚柔和，滋味鲜爽甘甜，茶汤入口回甘悠长，具有生津解渴的效果。
福鼎白茶的特点还体现在其保健功效上。福鼎白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗菌、降压、降脂等作用。饮用福鼎白茶可以降低血脂、清除自由基、促进消化、减肥瘦身、美容养颜等。
总的来说，福鼎白茶以其特殊的制作工艺和独特的风味，成为了白茶中的翘楚。白茶中贵为老茶，福鼎白茶则是老茶中的\
精彩评论
张子涵
2023-07-19福鼎白茶由来已久，福鼎白茶制作技艺已入选级非物质文化遗产名录。经过岁月的见证，福鼎白茶的当地制作技艺在历史长河中发出璀璨光芒。 老白茶，七年宝。白茶良好的形势下，已经暗藏危机，一是茶农与经营者面对飞速上扬的介绍白茶，日益滋生自满、盲目心态；二是越发壮大的产业规模，对质量安全管控提出更高要求。
惊奇影像
2023-07-19而在福建省福鼎市，有一种名为福鼎白茶的简介茶叶，它被誉为“十大名茶”之一，并被列为地理标志保护产品。福鼎白茶分为老白茶和新白茶两种。
曹晓洁
2023-07-19福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大。无性系。小乔木型，中叶类，早生种，二倍体。产地及分布:原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史，主要分布在福建东北部茶区。20世纪60年代后。
穿越火线
2023-07-19福鼎白茶，被誉为十大名茶之一，产自福建福鼎，以其美的口感和独特的功效为人所熟知。而老福鼎白茶更是福鼎白茶中的什么一种佼佼者，口感独特，富含多种营养成分，一直备受茶客推崇。
梦尧
2023-07-19应用传统工艺生产的白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等福鼎白茶品种长期享有盛誉。新时期研制成功的新产品新工艺白茶、工艺白牡丹、紧压茶等使福鼎白茶的品类更加丰富。
