福鼎白牡丹是福建省福鼎市的特产茶叶，也是的十大名茶之一。福鼎白牡丹被列为地理标志保护产品，具有浓郁的香气和独特的口感，备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。

一、福鼎白牡丹的等级划分

福鼎白牡丹茶根据其质量和外形特征进行等级划分，主要分为特级、一级、二级、三级等四个等级。其中特级为更高等级，三级为更低等级。

特级福鼎白牡丹的叶片形态完整，颜色嫩绿光亮，叶面细腻，叶背紧密披绒，叶缘整齐，无破碎、残片等现象。汤色清亮，香气浓郁，回甘醇厚，口感鲜爽，耐泡性好。

一级福鼎白牡丹的叶片形态基本完整，颜色绿润光亮，叶面细腻，叶背稍显粗糙，叶缘较整齐，无破碎、残片等现象。汤色清亮，香气芳香，回甘醇厚，口感爽润。

二级福鼎白牡丹的叶片形态基本完整，颜色绿润，叶面稍显粗糙，叶背披绒较松散，叶缘不够整齐，可能有轻微的破碎、残片等现象。汤色清亮，香气较为鲜爽，回甘较浅，口感稍欠。

三级福鼎白牡丹的叶片形态不够完整，颜色稍显黄绿，叶面粗糙，叶背披绒松散，叶缘不够整齐，可能有明显的破碎、残片等现象。汤色稍显混浊，香气较淡，回甘不明显，口感较平淡。

二、福鼎白牡丹的鉴定标准

福鼎白牡丹的鉴定主要从外形、叶片、汤色、香气、滋味等方面进行评判。

外形：特级福鼎白牡丹茶叶形状完整，色泽鲜亮，有弯伸的叶芽和叶片；一级福鼎白牡丹茶叶形状完整，叶芽较多，叶片较饱满；二级福鼎白牡丹茶叶形状基本完整，叶芽较少，叶片显得扁平；三级福鼎白牡丹茶叶形状不够完整，叶芽极少，叶片显得松散。

叶片：特级福鼎白牡丹茶叶色泽鲜亮，叶片嫩绿，叶面细腻；一级福鼎白牡丹茶叶色泽绿润，叶面稍显粗糙；二级福鼎白牡丹茶叶色泽绿润，叶片显得扁平；三级福鼎白牡丹茶叶色泽稍显黄绿，叶片显得松散。

汤色：特级福鼎白牡丹茶汤色清亮透亮，如明珠般晶莹剔透；一级福鼎白牡丹茶汤色清亮明亮；二级福鼎白牡丹茶汤色稍显混浊；三级福鼎白牡丹茶汤色不透亮，稍显浑浊。

香气：特级福鼎白牡丹茶香气浓郁持久，香味纯正；一级福鼎白牡丹茶香气芳香自然；二级福鼎白牡丹茶香气较为鲜爽；三级福鼎白牡丹茶香气淡薄。

滋味：特级福鼎白牡丹茶滋味醇厚回甘，口感浓郁；一级福鼎白牡丹茶滋味鲜爽回甘，口感醇厚；二级福鼎白牡丹茶滋味较为清淡，回甘欠佳；三级福鼎白牡丹茶滋味平淡，回甘不明显。

以上就是福鼎白牡丹的等级及鉴定标准。福鼎白牡丹作为十大名茶之一，其品质和口感备受认可。无论是茶叶爱好者还是普通消费者，在选择购买福鼎白牡丹茶叶时，可以根据以上的等级和鉴定标准进行参考，以选购到质量较好的茶叶。