福鼎白茶是福建省福鼎地区的一种传统名茶，以其独特的鲜香味而闻名于世。作为白茶的其中一种，福鼎白茶在世界茶叶市场上享有很高的声誉。那么福鼎白茶什么时候出新茶叶及开始上新茶呢？

福鼎白茶的新茶叶往往在每年的春季开始采摘。一般来说，福鼎白茶的春茶采摘时间在3月份至5月份之间。这个时候正是春季气温回升，植物生长迅速的时候，茶叶的嫩芽开始生长并逐渐展开。当茶树叶片展开到一定程度时，就是采摘茶叶的更佳时机了。

春季的福鼎白茶被认为是更优质的，因为春季茶叶嫩绿饱满，叶质柔软，含有较多的芽叶，不含任何的杂质，口感清爽香甜。此时的茶叶包含了丰富的天然氨基酸、咖啡碱、胡须淀粉等有益健康的成分，能够提供丰富的养分和健康的功效。

福鼎白茶的制作过程非常讲究，主要分为採摘、萎凋、杀青、揉捏、烘干等工序。其中，新茶叶的萎凋是非常关键的一步。在萎凋的过程中，茶叶会被放置在特定的环境中，使其逐渐失去一部分水分，茶叶细胞内的酶类活性被促进，茶叶中的芳香物质得到进一步的释放。

福鼎白茶的新茶一般会经过一段时间的萎凋后开始上市。不同的等级和品种的白茶上市时间可能会有所不同。一般来说，福鼎白茶的新茶会在4月至6月之间陆续上市。

随着新茶的上市，福鼎白茶市场上的生意也逐渐开始兴旺起来。许多茶庄和茶叶经销商会积极采购新茶，为顾客提供新鲜的福鼎白茶。茶庄会举行茶叶品鉴会、茶叶交流会等活动，以展示新茶的品质和口感，吸引更多的消费者前来购买。

总之，福鼎白茶的新茶叶在每年的春季开始采摘，经过一系列的加工工序后，会在4月至6月之间陆续上市。这个时候的福鼎白茶新鲜、独特的香气和口感会吸引到众多的茶叶爱好者前来品尝和购买。如果你是白茶爱好者或是对福鼎白茶感兴趣，不妨在福鼎白茶的新茶上市时亲自前往品尝一番，体验其独特的魅力。