陈皮是一种传统中材，富含丰富的维生素C和多种有益物质，具有很高的用价值。而老白茶则是一种经过长时间发酵和贮存的白茶，具有独特的香气和口感。当陈皮与老白茶搭配在一起时，不仅能够提供丰富的营养物质，还能发挥更多的功效和作用。

首先，陈皮配老白茶具有健脾消食的功效。陈皮中含有丰富的挥发油和有机酸，可以促进消化液分泌，改善胃肠道功能，增加食欲，帮助消化和吸收食物。而老白茶中的茶多酚则可以促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，缓解胃部不适和消化不良的症状。

其次，陈皮配老白茶还具有减肥和抗氧化的作用。陈皮中的柚皮苷和柠檬酸可以帮助加速脂肪的新陈代谢，阻止脂肪的积累，同时具有抗氧化的效果，可以清除体内的自由基，减缓衰老进程。而老白茶中的茶多酚也具有类似的作用，可以帮助调节血脂和血糖水平，促进脂肪的燃烧，达到减肥的效果。

另外，陈皮配老白茶还具有清热解的功效。陈皮中的柑皮甙和挥发油具有抗菌和抗炎作用，可以帮助清除体内的热，缓解口腔溃疡、牙痛等问题。而老白茶中的茶多酚和茶碱也具有抗菌和抗炎的作用，可以帮助消除体内的细菌和病，增强身体的免疫力。

然而，也需注意陈皮配老白茶的禁忌事。首先，孕妇和哺乳期妇女不宜过量饮用，以免影响胎儿和婴儿的健。其次，患有胃病、肝病、高血压等疾病的人应适量饮用，以免加重病情。同时，过量饮用可能导致口干、失眠和心慌等不适反应，所以应控制每天的饮茶量。

总之，陈皮配老白茶的功效与作用多样丰富，不仅可以促进消化，减肥和抗氧化，还可以清热解。但饮用时需注意适量并遵循禁忌事。如果您有相关需求的话，可以尝试饮用搭配陈皮的老白茶，享受其带来的健益处。