老白茶炖鸡的做法大全窍门_白茶

老白茶炖鸡是一道被誉为清肺养颜的养生美食。它的主要材料是老白茶和鸡肉，融合了茶香和鸡肉的美，具有滋补养颜的功效。炖鸡是一种传统烹饪方法，能够保留食材的营养成分，同时慢慢炖煮使得鸡肉更加嫩可口。老白茶作为独特的饮品，具有多种保健功能，如抗氧化、降脂减肥、增强免疫力等。将老白茶和鸡肉相结合，不仅增加了食材的嫩口感，还能够充分发挥老白茶的养身功效。

老白茶炖鸡的做法大全窍门

鸡肉的选材要点：

选择新的鸡腿肉或者鸡胸肉，去掉多余的油脂和骨头，以保持菜肴的纯正和味道的美。鸡肉提前用盐水浸泡20分，并用清水泡洗几遍，这样可以去除血水，减少腥味。

老白茶的选择：

选择品质正宗的老白茶，尽量选用芽头较多的嫩叶，这样炖出的茶色泽亮，口感更好。

老白茶炖鸡的做法步骤：

1.将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。

老白茶炖鸡的做法大全窍门

2.取一小锅，将适量的水烧开，放入老白茶叶，焯水后捞出备用。

3.锅中放入适量清水，加入片、葱、料烧开。

4.将焯过水的鸡块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

5.将炖盅底部撒上一层老白茶叶，然后将焯水后的鸡块倒入炖盅中，再放入适量的黄鳝、豆腐等配料。

6.用开水将炖盅中的鸡块浸泡片刻，泡发后取出。

7.将炖盅中的鸡块放入沸水中焯水，撇去浮沫备用。

8.将焯水后的鸡块放入炖盅中，再加入片、葱、清水，放入蒸锅中，上锅蒸约1小时。

9.蒸好后，取出炖盅，撒上少葱花点缀，即可食用。

老白茶炖鸡的做法大全窍门视频

（视频内容为具体的做法步骤演示，以便观众更加直观地学。）

老白茶炖鸡的做法大全窍门图片

（图片展示了每个步骤的具体操作，方便读者参考。）

老白茶炖鸡的做法大全窍门图解

（图解以图文相结合的方式，表现了每个步骤的详细操作，更加易于理解。）

老白茶茶

老白茶茶是炖鸡时产生的食物汁液，具有独特的茶香和鸡肉的美。茶可以单独饮用，也可以用来调味或煮面等，其适合搭配清淡的食材一同炖煮，营造出独特的味觉享受。

概括全文：

老白茶炖鸡是一道养生美食，将老白茶和鸡肉相结合，具有滋补养颜的功效。选用新的鸡肉和品质正宗的老白茶，根据窍门和步骤进行炖制即可。炖制时要注意焯水、配料的加入和蒸煮的时间等细节。制作过程中产生的茶也是美味的食物汁液，可以单独饮用或用作调味。老白茶炖鸡的独特口感和营养功能，让人在享受美食的同时也能获得健的滋养。