老白茶是一种重要的白茶类型，经过较长时间的发酵和贮藏后会有更浓的香气和独特的口感。老白茶一般是由哪种叶子制成的呢？

老白茶一般都是由正常的白茶叶子制成的。白茶是一种传统的中国茶，它以嫩芽和嫩叶为原料，在采摘后通常经过日晒或轻度发酵处理后制成。正常的白茶制作过程相对简单，不经过特殊加工或长时间贮藏，因此具有较为嫩的味道和淡雅的香气。

然而，老白茶不同于正常的白茶，它是白茶经过一时间的贮藏和发酵后变化而来的。老白茶通常经历数年乃至十几年的贮藏，叶子逐渐变干，颜色呈现暗黄或棕褐色，并且逐渐发生深度发酵。老白茶的味道浓烈，香气独特，茶颜色深沉。这是因为老白茶在贮藏的过程中有机物质逐渐分解、氧化和发酵，增添了茶叶的复杂性和陈香。

老白茶一般是由来自福建、江西和西等省份的大叶种植的茶树的叶子制成的。这些茶树通常种植在海拔较高的山区，气候湿润，土肥。茶树的种植和采摘工艺非常独特，通常采用手工采摘，并选择芽叶完整、肥大的茶叶作为原料。这些茶叶经过精细的加工工艺，包括日晒、杀青、揉捻、烘干等环节，最后制成老白茶的成品。

老白茶的样子通常干燥而薄，叶子呈现暗黄或棕褐色。茶叶的形状不规则，有些叶子卷曲，有些扁平。茶叶的表面通常有细微的纤维和金黄色的毛发，这是正常的茶叶表现。泡开后的茶呈现深红棕色，香气浓，喝起来口感醇厚，带有陈香。

总之，老白茶一般都是由福建、江西和西等省份的大叶种植的茶树的叶子制成的。它经过较长时间的贮藏和发酵，呈现出浓的香气和独特的口感，是茶叶中的一道珍品。