白茶是我国传统名茶之一，素有“茶中美玉”之美誉。然而，多人在饮用白茶时常常遇到一个问题，那就是为什么之一泡白茶会苦涩，甚至有些人对之一泡白茶表示不能喝，要倒掉呢？
白茶之所以会在之一泡时苦涩，是因为其内含的一些单类物质和儿茶素并未即刻释放出来，而是在泡茶的过程中逐渐溶解，并在之一泡茶时集中释放出来，导致苦涩味道。这是白茶独特的特点之一，也是其与其他茶类的区别之一。虽然之一泡的苦涩味道较重，但却是白茶中更具养生功效的泡茶水，不应轻易浪费。
那为什么有人会认为之一泡的白茶不能喝，要倒掉呢？一方面，因为之一泡的苦涩味道较重，不适合所有人的口味；另一方面，有些人担心之一泡过于苦涩会对身体产生负面影响。事实上，苦涩的味道并不代表白茶有害，相反，苦味正是白茶中所含的茶多酚等物质对身体的正常反应。白茶之一泡的涩味其实是白茶最原始的风味，对于一些茶叶品鉴师和茶叶爱好者来说，之一泡的白茶是非常重要的。
所以，是否要倒掉之一泡的白茶，要根据个人的口味和需求来决定。如果你喜欢原汁原味的白茶，可以选择饮用之一泡的茶水；如果你对苦涩味道比较敏感，或是想享受更柔和口感的白茶，可以将之一泡倒掉，从第二泡开始品饮。此外，如果你喜欢苦涩味道的白茶，也可以尝试在泡茶时间上适当长，以增加苦味成分的释放。
总而言之，白茶之一泡的苦涩味道是其特有的风味，不应轻易浪费。在喝白茶时，可以根据自己的口味和需求来决定是否饮用之一泡的茶水，或者选择适当调整泡茶时间，以获得更理想的茶水口感。无论如何，白茶作为一种珍贵的传统名茶，其营养价值和健功效依然不容忽视。
精彩评论
静文
2023-07-18说来说去，苦涩感都不该是好茶身上所具备的特点。 劣质白茶，才自带挥之不去的苦涩味。 但如果冲泡不当，好白茶也会变得苦涩。 比如投茶量过多，又比如闷泡，种种因素。
maggie
2023-07-18白茶开水泡会苦涩吗的原因及解决方法 引语:白茶是一种具有清新香气和淡雅口感的茶叶，但有时候泡制白茶会产生苦涩的味道。为什么白茶开水泡会苦涩呢？接下来。
思涵
2023-07-18之一，遇到品质不好的新白茶。一款品质优秀的新白茶，体内茶氨酸含量丰富，茶多酚含量适中，咖啡碱含量较少时，沸水非但不会让它苦涩，反而极大程度的展现出新白茶的爽清甜。
守
2023-07-18有些朋友在泡白茶的时候经常泡出苦涩味来，白茶形成苦涩味主要原因在于白茶含量中茶多酚的儿茶素苦味较强，收敛性强，是构成茶苦涩的主要物质。当这些物质经过滚水冲泡后。为什么白茶会有苦涩味呢-白茶为什么很苦 首先，白茶喝起来苦涩，主要和内部所含有的茶多酚、咖啡碱等物质有关。 咖啡碱主导苦味，茶多酚主导涩味，若是含量超标。
微微
2023-07-18这就令人不解了，明明白茶泡出来是清甜的，为什么小的白牡丹会是涩的滋味呢？ 小白试着帮她找找这其中的飘逸杯原因。 02 从理论上来说，白茶喝着有苦涩感原因有很多。低海拔的茶味道会苦涩。03 原因二，冲泡方式不对。白茶的冲泡方式也是十分讲究的。如果你没有按照正确方式冲泡白茶，那么白茶也会出现苦涩味。例如不及时出水导致闷泡。
儒雅君子
2023-07-18变涩发麻，因为白茶浸泡时间久了， 比如超过30分，一个小时，茶多酚，黄铜等物质，和空气产生过多的氧化反应，茶也会变的苦涩，这种苦涩，也是正常的现象，和茶的质量没有关系。
老夫子
2023-07-18换句话说，在良好的储存条件下，白茶的苦涩物质会不断减少，所以老白茶不容易被泡苦涩。即便好茶的苦涩物质少，但也经不住持续释放。
好好住
2023-07-18白茶和起来，口感发涩发苦的原因，还有第3种原因，就是冲泡的方法不对。常见的有2种，比如用紫砂壶泡白茶，紫砂壶体积小，热传导效果快，这样泡白茶，很容易把茶叶茶伤，白茶叶子。
