白茶是中国传统茶叶中的一种，因其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。然而，要想品尝到白茶的风味，水的选择至关重要。本文将介绍白茶所适宜的水以及一些关于水的注意事。

白茶是一种非常娇贵的茶叶，需用较低的水来冲泡才能地释放其香气和独特的滋味。一般来说，白茶的水为80°C至85°C（176°F至185°F）。与其他茶叶相比，白茶的色较为清淡，因此用沸水冲泡可能会使茶叶苦涩，影响其口感。

在选择水时，还需考虑白茶的不同品种和不同的冲泡方式。某些白茶可能需要稍高的水来增强其香气和味道。同时，若是采用传统的“一次冲泡”方式，可以稍高的水来提高茶的浓度。

此外，水的控制也需要注意一些细节。首先，使用开水烧沸后，稍等片刻，使水降至适宜茶叶冲泡的度。其次，在泡茶时，不应将沸水直接倒在茶叶上，而是先将沸水倒入茶具中，再将茶叶慢慢倒入沸水中。这样可避免茶叶受到过高度的伤害。

总之，白茶所适宜的水为80°C至85°C（176°F至185°F）。但需要根据白茶的品种和冲泡方式进行适当调整。冲泡白茶时，还需掌握好水的控制细节，以确保的茶叶味觉体验。