福鼎白茶是绿茶吗？还是黄茶？这是一个常见的困惑。福鼎白茶作为中国传统名茶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，备受人们喜爱。然而，关于福鼎白茶的分类一直存在争议。

福鼎白茶产于福建福鼎地区，以其独特的制作工艺和独特的味道而闻名。福鼎白茶采摘的是未完全开放的嫩叶，经过摊晾、烘焙等加工工艺制成，外观呈现出银白色，故得名白茶。而其叶经过采摘后未经过杀青工艺处理，因此茶叶中的酶类物质没有被破坏，茶叶在发酵过程中受到了氧化的影响，所以福鼎白茶的颜色会显现黄绿色。

尽管福鼎白茶的外观呈现出黄绿色，但在茶叶的制作工艺和发酵程度上，与绿茶有所不同。绿茶是指通过高杀青工艺，使茶叶保持绿色的茶叶。而福鼎白茶采用了晒青和太阳晾晒的工艺，茶叶中的酶类物质在自然环境下发酵，这导致福鼎白茶的发酵程度略微高于绿茶，所以不能完全归类为绿茶。

另一方面，福鼎白茶与黄茶之间也存在联系。黄茶是指茶叶在发酵过程中受到一定程度的氧化，茶叶表面会呈现出黄色的茶叶。福鼎白茶的制作工艺中，茶叶经过发酵和干燥后，由于茶叶中的酶类物质没有被杀青工艺破坏，所以茶叶的颜色会有所发黄，这使福鼎白茶与黄茶有些相似之处。

综上所述，福鼎白茶既不属于完全的绿茶，也不是典型的黄茶。它是一种在制作工艺和茶叶发酵程度上介于绿茶和黄茶之间的茶品。福鼎白茶以其独特的制作工艺和独特的口感，吸引了众多茶叶爱好者的关注。无论是作为绿茶还是黄茶，福鼎白茶的色香味俱佳，适合茶叶爱好者品饮。

福鼎白茶是绿茶吧，福鼎白茶是红茶吧，福鼎白茶是黄茶吧，这些问题在上文已得到回答。福鼎白茶作为一种特殊的茶叶品种，其发酵程度介于绿茶和黄茶之间，外观呈现出黄绿色。福鼎白茶的口感独特，回味悠长，被誉为“白茶之王”。无论是对于茶叶爱好者还是喜欢品茶的人来说，福鼎白茶都是一种值得品鉴的茶叶。无论它是属于绿茶、红茶还是黄茶，它都是独一无二的福鼎白茶。