福鼎白茶是传统名茶之一,以福建福鼎市出产的为更好。福鼎白茶以其独特的产地条件和制作工艺而闻名。根据制作工艺的不同,福鼎白茶可分为四种:白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。其中,白毫银针是最上等的品种。
福鼎白茶的生产时间是每年的八月十五。由于福鼎市地处亚热带气候区,气候湿润,昼夜温差大,适合白茶的生长。八月十五正值盛夏季节,这时的茶树叶色青翠,茶花盛开,制作白茶所需的鲜叶质量更佳。
福鼎白茶的茶种主要有福鼎白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。
福鼎白毫银针是福鼎白茶中最上等的品种。它以花尖嫩芽为原料,制成的茶叶色泽翠绿,背部覆盖有白毫,形状如针,故得名“白毫银针”。它的茶汤清澈明亮,香气高雅,口感鲜爽甘醇,被誉为“白茶之王”。
福鼎白牡丹是福鼎白茶中的传统名茶。其制作工艺复杂,包括采摘、萎凋、摊晾、揉捻、烘干等多道工序。白牡丹的茶叶色泽翠绿,纹理紧细,叶形整齐,散发着清香。其茶汤杏黄透亮,味道鲜醇。
福鼎寿眉是福鼎白茶中的一种较为普通的品种。它以寿眉毛尖为原料,制作而成。寿眉的外形略呈卷曲状,叶片显老态,带有一定的菁气。寿眉茶汤橙黄透亮,入口略有一丝酸味,回甘悠长。
福鼎贡眉是福鼎白茶中的一种较为平常的品种。贡眉以贡眉茶毛尖为原料,制作而成。贡眉茶叶扁平整齐,叶背呈银白色,叶缘层层叠叠,散发出淡淡的茉莉香气。贡眉的茶汤橙黄透亮,滋味醇厚。
福鼎白茶的上市时间一般在采摘后的一至两个月内。由于白茶的鲜叶经过晾晒后不能多余保存,所以需要较为迅速地进行加工和包装,以确保茶叶的品质。一般而言,福鼎白茶的上市时间在九月中旬到十月初左右。此时的白茶新鲜出炉,香气浓郁,口感醇厚,倍受茶叶爱好者的喜爱。
总而言之,福鼎白茶八月十五生产的茶种包括白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。根据制作工艺的不同,每种茶的口感和香气也有所不同。福鼎白茶一般在采摘后的一个月左右上市,这是品尝福鼎白茶的更佳时机。无论是白毫银针的高雅,还是白牡丹的鲜醇,或是寿眉和贡眉的平实,福鼎白茶都以其独特的风味吸引着众多茶叶爱好者的关注。