老白茶是一种以福建白茶为原料，经过特殊的制作技艺而得来的一类茶叶。它以其独特的醇厚口感和淡雅的香气，备受茶叶爱好者的喜爱。那么，老白茶是如何制作出来的，又用什么制作出来的呢？

1. 叶采摘：老白茶采用福建的白毛茶树作为原料，一般在春和秋采摘。采摘时，应选择嫩叶，保持叶片的完整性，并尽量避免叶片受到损伤。

2. 晾干：采摘好的茶叶需要进行晾干处理。晾干的目的是为了除去茶叶中的水分，防止茶叶变质。一般来说，茶农会将采摘好的茶叶摊放在室外，利用阳光和自然风吹干。

3. 杀青：杀青是制作老白茶的关键步骤之一。杀青的目的是停止茶叶内酶活性，防止茶叶继续氧化。一般来说，老白茶会经过高杀青和中杀青两个阶。高杀青可以使茶叶表面迅速生成一层白毛，中杀青则保持茶叶内部的水分。

4. 揉捻：揉捻是老白茶制作过程中的一个重要步骤。揉捻的目的是改变茶叶的形状和释放茶叶的内部香气。茶农会把杀青后的茶叶放入特制的揉捻机器中进行揉捻，使茶叶形成卷曲的外观。

5. 晾凉：揉捻后的茶叶需进行晾凉处理。晾凉可以降低茶叶的度，并保持茶叶的质量稳定。一般来说，茶农会将揉捻后的茶叶摊开晾凉，然后再进行下一步处理。

6. 烘干：烘干是老白茶制作的最后一步。烘干的目的是除去茶叶中的残余水分，使茶叶更加干燥，易于保存。茶农会将晾凉后的茶叶放入烘干机中进行烘干，一般时间较短，度不宜过高。

老白茶用以上的制作工艺制成，才能保持其特有的醇厚口感和淡雅香气。这种制作方法既保留了白茶的原始特点，又赋予了老白茶独特的品质和口感。

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5.老白茶是如何制作的

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精彩评论

少军 2023-07-18

历史上大白茶的制作方法，是将叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散。张天福《福建白茶调查研究》中，以一芽三叶的小白原料为眉、眉，且必须含芽心。弟顺的《中国白茶》一书也支持此种说法，但同时表示如今菜茶越来越少。

婷 2023-07-18

讲制作工序之前，先给大家讲一下什么是传统工艺白茶，也就是很多商家经常会提到的正统工艺或者正味白茶，说实话，你真要问他们什么是传统工艺白茶，他们还真给你讲不清楚。做旧老白茶，因为要经过高的烘烤和发酵，色素物质已经被大量破坏，所以做旧白茶的颜色看起来是很黑的，颜色深的可怕。正常状态下陈化的老白茶，颜色是多彩的，是缤纷的。

凯凯 2023-07-18

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

树芳 2023-07-18

白茶的制作工艺流程 采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。

丁 2023-07-18

老白茶的制作方法视频 白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。白茶怎么做出来的 白茶是一种蜡白色的对于茶叶，是以嫩叶为原料经过凋、晒、轻轻摇动、白毫萎凋、干燥等过程制作而成的。

艺益 2023-07-18

采摘；白茶根据度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子，达到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小一致，茎短。小心处理。竹篮储运。干枯；采摘叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀。

谊 2023-07-18

下面，我们来了解一下老白茶叶的制作方法。 老白茶的原料是采摘自福建省福鼎市的大白茶树嫩芽。采摘后，将嫩芽晾干，然后进行杀青。杀青的目的是停止茶叶的发酵过程。