白茶是中国六大茶类之一，以福建省为主要产区。白茶的制作工艺独特，以采摘的毫芽为原料，经过高杀青、晒干等步骤制成。这种制茶方法保留了茶叶中丰富的芳香物质和维生素，使白茶具有清香、醇厚的口感。而初春时节是白茶的制作黄金期，此时采摘的嫩芽更加饱满，品质更优。

另一方面，草木茶是一种将野生草木与茶叶混合制作成的茶饮品。它的主要特点是茶呈现深绿色，带有草木的清香。草木茶在口感上略显苦涩，适合喜爱健苦味的茶友。

在初春时节，白茶和草木茶都是很好的选择。而要选择哪一种更好喝，主要取决于个人的口味偏好。白茶以其清香醇厚的口感而受到茶友们的喜爱，其是初春时节采摘的白茶品质更佳。而草木茶则具有独特的苦涩口感，适合喜欢独特味道的茶友们品尝。

在价格方面，白茶和草木茶也略有不同。一般来说，好的白茶价格相对较高，因为它的制作工艺复杂，采摘的嫩芽较少，市场需求量大而供给量有限。而草木茶价格相对较低，因为其制作工艺相对简单，成本较低。

综上所述，初春时节的白茶和草木茶都是值得尝试的好茶。白茶以其清香、醇厚的口感而备受茶友爱；草木茶则带有独特的苦涩口感，适合喜欢健苦味的茶友品尝。在选择上，可以根据个人口味喜好，以及预算考虑。无论选择何种茶叶，都能在初春这个美好的节享受到独特的茶香。