福鼎白茶茶饼属于生茶类。福鼎白茶，作为六大茶类之一，以其独特的鲜香、醇和的口感而闻名。而福鼎白茶茶饼是福鼎白茶的常见形态之一。

福鼎白茶茶饼是指福鼎白茶压制而成的圆形或扁圆形团块茶，制作过程中不经过任何人工发酵或掺配，因此被归类为生茶。福鼎白茶茶饼的制作一般经历以下几个步骤：

首先，从福鼎市的七都山、八都山、九都山等茶区采摘上等的白毫银叶茶材，该茶材一般采摘于清晨高光照度的时候。然后，将采摘回来的茶叶经过萎凋，享受自然气候中的无菌发酵，促使茶叶内部的酶活性发生调整，这一步骤有助于保留茶叶的内在气味和香气。

之后，进行锅炒杀青，将茶叶放入炒锅中进行快速高温炒制，杀青过程中会释放出一种特殊的香气，使福鼎白茶的香气和特点得到保留。然后，进行晾晒，将炒制过的茶叶放在通风干燥的环境中适度地晾干。

最后，通过压制成饼的方式将福鼎白茶固定成一个坚实的形态。福鼎白茶茶饼一般通过木质模具进行压制，使茶叶紧密结合在一起。这一步骤同时也有助于陈化过程中茶叶内部的味道和香气的均衡和演化。

福鼎白茶茶饼一般以整手的料为主，茶叶外观整齐划一，茶叶质量精良，色泽翠绿。福鼎白茶茶饼制作精细，经过适当的陈放和陈化，能够使茶叶内部的鲜香和香气得到进一步融合和提升，茶饼不仅能够泡出牙宛的花香，还能够体现出福鼎白茶的独特持久的回甘口感。

总之，福鼎白茶茶饼属于生茶类别，它通过独特的制作工艺和压制方式，使福鼎白茶茶叶能够以坚固的形式保存和陈化，让茶叶的香气和味道得以进一步发展和演化，成为白茶爱好者追寻的美味。

精彩评论

大漠弯刀 2023-07-18

导读:福鼎白茶饼是一种名贵的白茶，产于福建省福鼎市。它的制作工艺十分特殊，是将优质的白毫银针和茶芽按照一定比例混合，经过特定的加工工艺后。

张昕 2023-07-18

福鼎白茶到底属于什么茶呢？ 福鼎白茶属于白茶，轻微发酵茶，为六大茶类之一。 与红茶、绿茶并无归属关系，福鼎白茶主产于福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等地，其茶工艺简单。特点:馥益堂牌福鼎白茶饼，精选荒山古树纯料，纯手工、纯日晒，茶形挺直肥壮，冲泡后品饮，滋味鲜醇爽口，非常不错的一款茶饮。

吃饭从不留名 2023-07-18

福鼎白茶属于没有杀青工序的白茶，而普洱茶的生茶，属于大叶种晒青绿茶；普洱茶的熟茶。茶饼福鼎白茶饼属于生茶，即经过采摘、晾晒等工序制成，不经过渥堆等人为发酵处理。与之相对应的是熟茶，是普洱茶中的一种，经过人工加加湿，使其在特定条件下发酵而制成的茶类。

流浪的蛤蟆 2023-07-18

然而，福鼎白茶成品饼并不属于熟茶，而是生茶。福鼎白茶成品饼经过生产工艺中的一系列步骤，其茶面配置在30%右，茶叶构造细腻、质柔和。福鼎白茶有没有生茶熟茶之分？白茶饼没有生茶与熟茶之分，普洱茶是生和熟的，白茶属于微发酵茶，白茶饼在摘取嫩茶叶之后，不通过杀青和揉捻。

邱晨 2023-07-18

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽完整、汤色杏黄清澈、味淡甘甜的不是特点。福鼎白茶是一种外观和品质都很好的茶，值得细细品尝。当然。寿眉属于福鼎白茶的入门级，因年产量比较高所以在市面上流通量也较大，寿眉的产量占白茶总产量的一半以上，所以价格也相对比较便宜。寿眉有茶饼也有散茶，平日以煮茶为主。

江湖惊叹 2023-07-18

充满茶香的人生旅途上，浮躁的心在茶书中渐趋平静，贫乏的脑海因茶渐渐饱满，寂寞和孤独在茶汤中荡然无存，平凡的生活只因茶韵而美妙，那福鼎白茶是生茶还是熟茶呢？相关的介绍如下。福鼎白茶饼是没有生茶与熟茶之分，普洱茶才分生熟茶，白茶属于微发酵茶，福鼎白茶饼是在采摘新嫩茶叶之后之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶。