老白茶是中国茶文化中独具特色的一种茶叶，它以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名于世。老白茶历史悠久，种类众多，每一种都有其独特的特点和品种。

“茶是中国之国粹”。老白茶作为中国传统茶叶的一种，其历史可以追溯到朝时期。它的制作工艺相当复杂，需要经过特殊的阴干、揉捻、晒干等过程。正是由于这种独特的制作工艺，老白茶具有微苦微甜的口感，香气独特，色泽纯净，有明显的营养保健作用，故深受茶叶爱好者的喜爱。

老白茶的分类特点是多样化。根据其制作工艺和产地的不同，老白茶可以分为各种不同的类型。首先是按照制作工艺分类，老白茶可以分为白毫银针、眉、百龄眉、眉、怀山毛尖等。这些品种的老白茶在制作过程中有所不同，所以味道和香气上也有所不同。其次是按照产地来分类，老白茶可以分为福建白茶、云南白茶、东白茶等。不同产地的土和气候条件也影响着老白茶的特点和口感。

白毫银针是老白茶的一种经典品种。它以一芽一叶的嫩茶芽制作而成，在松节石或麻石上晒干，入口滋味爽，有着明显的毫香和花香。眉则是老白茶中的另一种经典品种，它是一款经过轻微发酵的老白茶，外形修长，味道浓，有着独特的甜味和花香。

不同品种的老白茶，具有不同的品质和特点。百龄眉是一种用老树茶制作的老白茶，茶清亮，味道醇厚，口感丰富。眉则是一种极为罕见的老白茶，由于制作工艺复杂，产量极少，所以价格昂贵。怀山毛尖是云南白茶中的一种，它所产自的怀山村是中国云南茶区更大的一片茶园，怀山毛尖的品质也因此得到保障。

综上所述，老白茶作为中国传统茶叶的一种，以其独特的制作工艺和独特的口感而备受推崇。它的分类特点多样化，根据制作工艺和产地的不同可以分为多种不同的品种。每一种老白茶都有其独特的特点和品质，迎合不同茶叶爱好者的口味需求。总之，老白茶作为中国传统茶文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和阔的市场前景。