福鼎老白茶是福建福鼎特产，是一种非常经典的白茶。由于福鼎老白茶不经过发酵处理，所以茶叶上的灰尘，杂质较多，因此需要进行洗茶的处理。

洗茶是指用热水或冷水冲泡福鼎老白茶，以去除茶叶上的灰尘、杂质、残留物等。洗茶的目的是为了提高茶叶的质量和口感。

首先，洗茶可以去除茶叶上的灰尘和杂质，使茶叶更加干净卫生。福鼎老白茶是不经发酵的茶叶，所以茶叶上会残留一些灰尘和杂质。通过洗茶，可以有效去除这些杂质，使茶水更为清澈透明，口感更加纯净。

其次，洗茶可以提升福鼎老白茶的香气。福鼎老白茶具有独特的香气，而经过洗茶处理后，茶叶的香气会更加浓郁。洗茶的过程中，茶叶与水的接触会使茶叶的香气充分释放出来，使茶水更具吸引力。

此外，洗茶还可以使福鼎老白茶更好地展现其独特的口感。洗茶去除了茶叶上的一些苦涩成分，使茶水更加柔和醇厚。洗茶可以让茶叶中的茶碱和咖啡碱等物质与水溶解，茶叶的苦涩感会得到明显减轻，使茶水更为回甘。

最后，洗茶还可以使福鼎老白茶的营养成分更容易被人体吸收。洗茶的过程中，茶叶中的一些营养物质会随着水溶解出来，通过汤水被人体吸收。洗茶可以使福鼎老白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质更容易释放出来，提高福鼎老白茶的保健功效。

综上所述，福鼎老白茶需要进行洗茶的处理。洗茶可以去除灰尘、杂质，提升香气，改善口感，使茶水更加清澈透明，回甘持久，并提高福鼎老白茶的保健功效。所以，在冲泡福鼎老白茶时，更好先进行洗茶处理，以确保茶水的质量和口感。