白牡丹茶是中国的一种名茶，其原产地为福建武夷山。白牡丹茶由两片嫩叶和一芽组成，茶叶外观呈现白色、银白色，香气清香高雅，口感爽，茶柔和醇厚。制作白牡丹茶的过程很考究，需要经过多次炒制、搓揉，经过烤干、晒干等步骤才能制成。

自制白牡丹茶方法

材料：嫩茶叶、面包干。

原料处理：将嫩茶叶摘下，筛除杂质。将摘下的茶叶放入清洁的蒸汽锅中蒸10-15分，然后取出晾凉。

烘干：预先热烤箱至140度，将晾凉后的茶叶均匀铺在烤网上，放进烤箱里烘干。每10分取出一次茶叶，搅动一下更加均匀地烘干，持续烘干2-3次。

搓揉：将烘干的茶叶放入铁盒里，加入一到两块面包干。稍微晃动铁盒，使茶叶和面包干充分混合，顺着茶叶的卷曲走向添些旋转，让茶叶与面包干彼此碰撞，起到磨砂的作用。

再次烘干：将搓揉后的茶叶放回烘箱，度控制在120度右，每10分翻动一次茶叶，持续烘干2-3次。

白牡丹茶制作

茶叶的采摘及制作是影响茶叶质量的关键因素。白牡丹茶的采摘时间以每年的春3-4月份为。采摘后的茶叶必须保持新，不能暴晒或受潮，以免影响茶叶外观和口感。

白牡丹茶的制作过程

白牡丹茶的制作过程包括杀青，揉捻，发酵，烘干等步骤。中间的身白、细揉包、轻揉、炒、压、干等程序都非常重要，关系到茶叶的品质和口感。

白牡丹茶的制作工艺流程

①采摘嫩叶，晒干一部分；

②经过揉捻和发酵处理，步骤繁琐；

③进行干燥和加工处理，经过高烘干，茶叶表面呈白银色。

白牡丹茶制作工艺

白牡丹茶的制作工艺与乌龙茶和红茶属于同一类。白牡丹茶制作工艺相对较复杂，除了需要熟练操作之外，还要讲究时间掌握和制作度等细节，控制好每一个环节才能保证茶叶的口感和品质。在家自制白牡丹茶时，需要根据实际情况加以调整，找到最适合的制作方式。