白茶作为中国优质茶叶之一，因其独特的香和略带甜味而备受青睐。然而，很多人对于白茶的加工和价格存在一些疑问。本文将分析为什么白茶不可加工以及其价格的原因。

白茶是一种不经发酵和揉捻的茶叶，制作过程十分简单。首先，采摘新的叶，晾干后将其烘焙至合适的水分含量和茶叶色泽。这种制作方式与其他茶叶相比极其简单，也保留了茶叶的原始风味和独特的香气。

白茶之所以不能再加工，主要是为了保持其原始的特性和独特的口感。任何进一步的加工都可能破坏茶叶的原始风味，使其失去清淡的口感和天然的香气。因此，白茶通常都是以“原片”的形式出售。

除此之外，白茶的价格也相对较高，主要有以下几个原因。首先，白茶产量较低，因为它只能在春采摘，并以采摘的嫩叶为主。其次，白茶的制作过程相对简单，但时间和人工成本较高。精细的白茶制作需要工匠们对度和湿度的精确掌控，并且需要耗费较长的时间。最后，白茶的品质要求较高，只有特定地区的特定品种才能产出高品质的白茶。

综上所述，白茶之所以不能再加工主要是为了保持其原始的风味和香气，而且由于产量低、制作时间长以及品质要求高等原因，白茶的价格较高。因此，对于喜欢白茶的人来说，享用原片的白茶也是一种独特的体验。