老白茶是一种经过长时间保存的白茶，因为其特殊的加工方法，它具有一股青味。这种青味是由茶叶中的一些化学物质在长时间的储存过程中慢慢转化而来的。虽然老白茶的青味可能会让一些人感到不适应，但是它并不影响茶叶的品质，而且有时也被一些茶友所喜爱。
老白茶之所以会有一股青味，主要是因为其特殊的储存方式和时间。一般情况下，新采摘的白茶一般不具备青味，但是经过一时间的储存后，茶叶中的一些化学物质会发生自然的氧化反应，从而形成青味。这种青味一般表现为茶叶的外观色泽发黄发暗，同时也会影响到茶叶的口感和香气。
大部分的老白茶都会有一股青味，因为茶叶的氧化反应难以避免。青味虽然让茶叶看起来不够亮，但是它并不影响茶叶的品质。相反，对于一些茶友来说，老白茶正因为具备青味，才显得更加独特和有趣。不同于一些新的茶叶，老白茶经过长时间的保存，茶叶中的某些成分会发生新的变化，使得茶叶具备了更多的层次和风味。
对于那些无法适应老白茶的青味的茶友来说，他们可以选择其他年份或者加工方法不同的白茶来尝试。不同年份的白茶，因为储存时间的不同，其青味的程度也会有所不同。同时，一些特殊的加工方法也能影响白茶的口感和味道。
总之，老白茶有一股青味是正常的，这是因为茶叶中的化学物质经过长时间的储存而产生的自然反应。虽然青味可能会让一些茶友感到不惯，但是对于有些茶友来说，它正是老白茶的一种特色和魅力。不同年份和不同加工方法的白茶可能会有不同的青味程度，茶友可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的白茶品尝。
精彩评论
黄欣怡
2023-07-17“青味”是自然界中植物的原味，表现在味觉上是苦和涩感，所以白茶在制作上有萎凋这道工序，可以除去茶叶中的青草味，显露香气。如果工艺恰当，新茶中的青味会留下的很少。
林艺丽
2023-07-17这里需要说明一点，同样是清香，白茶和绿茶的清香不能等同于两者表现出的整体香气特征，竟，反式青叶醇只是香气物质的一种而已。 没有好的新茶，也就没有好的老白茶。
山僧扫雨
2023-07-17白茶茶青味重 优质的新白茶带点青味有利于后期的转化新白茶有青味是怎么回事，当然这青味不能是臭青味。 如果爱茶人士喜欢口感醇厚、润的白茶。当然，还有会把白茶的味道和熟普进行比较的。 “白茶喝起来有一股青味，是工艺不好。” 茶友所认为的“青味”，实则是白茶的爽感，是白茶中茶氨酸大量留存后的结果。
从零开始
2023-07-17即便将来存为老白茶了，不论是春茶还是秋茶，也依旧保持着当年的色系。绿白色的春白茶，三五年，甚至十年以后，绿色也不会消失。同理，五彩色的秋白茶，多年之后，还是五彩色。
小黄
2023-07-17 老白茶有点青味能喝吗 是茶叶本身的问题，你进的茶叶本身没做好有青味。 白茶有苦味了还能喝吗 福鼎白茶在长期存放中一定要注意的问题就是防潮。一种是臭青味，就是有明显青涩感，喝起来青草味很重；另一种就是白茶本身的清香味，这种清香味更多的是从气味上带有青果的传统香气，滋味本身是爽无涩的。 我们都知道。
飒姐
2023-07-17青味，说白了，就是茶叶当中叶绿素的味道。 任何绿色的植物，都会有叶绿素。 而因为绿茶和普洱茶的是不工艺中，有一个杀青的步骤，所以高会将青味大量去除。 反观白茶，工艺简朴。导语出现青草味很明显是杀青没有到位，鼎白2015松压老白茶度过低导致的一种情况。并不是因为你存放的原因，四川和贵州这边的茶叶。因为白茶的制作工艺较为简单。
兰兰
2023-07-17福建白茶有青味的原因并不是茶叶本身的问题，而是因为在加工过程中，处理不当造成的。 在白茶的制作过程中，通常采用了 “杀青” 步骤。这个过程是将新茶叶放在高高湿的环境下。
