福鼎白茶是一种优质的白茶，也被称为“白毫银针”。它产自福建福鼎市，是著名的茶叶产区之一。

关于福鼎白茶是否能够饮用，有两个因素需要考虑：保存方式和新鲜程度。

首先，保存方式对白茶的品质和新鲜度有很大的影响。福鼎白茶应储存在通风、干燥、无异味的环境中，避免阳光直射。更好将茶叶保存在避免氧气、湿气和异味的密封容器中，以延长其保质期。

其次，福鼎白茶的新鲜程度也是需要考虑的因素。一般而言，白茶的新鲜程度较长，可以保存一段时间。但是，随着时间的推移，福鼎白茶的口感和品质会逐渐下降。

一般来说，福鼎白茶可以在两年内保持良好的品质和口感。在这期间，茶叶的香气和口感会相对较好。然而，在三年之后，茶叶的品质就开始有所下降了。茶叶可能会失去一些香气，口感也会变得较为平淡。虽然这个过程是逐渐的，但是三年以上的福鼎白茶已经不再是更佳选择。

虽然福鼎白茶在保存期限方面比一些其他种类的茶叶要长，但它也有保鲜期限。在选择饮用白茶时，更好选择新鲜的茶叶，以确保获得更佳的口感和品质。如果福鼎白茶已经保存了两年以上，新鲜度就无法得到保证，这时建议尽快饮用。

总结起来，福鼎白茶可以在两年内饮用获得更佳口感和品质。超过三年的茶叶虽然不会过期，但是其口感和品质可能已经不再更佳。因此，为了享受到福鼎白茶的美味，建议尽早饮用。