福鼎白茶属于寒性茶叶。

福鼎白茶是一种非常有名的传统茶叶，产于福建福鼎市。它是通过鲜嫩的茶芽经过摊晒、焙干等加工工艺制成的。福鼎白茶有着浅黄色的汤色、清香高爽的口感，且具有独特的花香和果香，以及茶叶本身所具备的草本花香和蜜香。

在传统中医学上，福鼎白茶被归类为寒性茶叶，具有清热解、降火、散热的作用。

首先，在中医学理论中，寒性食物具有一定的降火作用。对于人体内过热的状态，寒性食物可以起到清热降火的作用，从而帮助调节体内的阴阳平衡。寒性食物通过降低体内的温度，减少炎热的感觉，从而缓解烦躁和热病症状。

其次，福鼎白茶还具有清热解的功效。在中医学中，清热解是寒性食物的主要特点之一。福鼎白茶中的茶多酚等有效物质具有抗菌、抑菌的作用，可以清热解，对于疮疡、口腔溃疡等炎症有很好的缓解作用。

此外，福鼎白茶的寒性还可以通过利尿作用帮助清洁体内的废物和素。它可以促进尿液的排出，从而清除体内的废物。同时，利尿还可以减少体内的水分滞留和水肿现象。

总结起来，福鼎白茶是一种寒性茶叶，具有清热解、降火、散热的作用。它可以缓解体内的炎热感，降低体温，调节阴阳平衡，清洁体内废物，具有一定的保健作用。然而，每个人的体质和对茶叶的反应不同，所以饮用福鼎白茶时还是需要因人而异，根据自身情况以及中医理论进行调整。