福鼎老白茶是福建福鼎特产，是中国六大茶类之一。它以白毫显露、色泽银白、色白澄、香气清幽、滋味醇厚等特点而著名，被誉为中国十大名茶之一。福鼎老白茶有着悠久的历史和丰富的文化内涵，不仅是人们日常的茶饮之选，还是餐桌上的味佳品。

福鼎老白茶既可以煮，也可以泡。煮茶是常见的制茶方法之一，通过将茶叶与开水煮沸，使茶叶的有效成分充分释放出来。煮福鼎老白茶可以更好地展现茶叶的香气和口感，适合那些喜欢浓口味的茶人品饮。而泡茶则是更为常见的冲泡方式，将适量的茶叶放入茶具中，注入适的水，待茶叶充分展开后即可享用。

选择泡茶时使用透气性好的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等，可以更好地展现福鼎老白茶的香气和特点。同时，水质也很重要，选择纯净水或者山泉水冲泡，以保留茶叶的原汁原味。

至于福鼎老白茶是熟茶还是生茶，它实际上是属于未经过特殊处理的白茶。白茶是一种轻度发酵茶，经过采摘、杀青、晾干等工序而成，相对于其他茶类来说，发酵程度较低。所以，福鼎老白茶属于生茶，不同于熟茶的特殊处理方式。

总的来说，福鼎老白茶既可以煮，也可以泡。煮福鼎老白茶可以更好地品味其浓的口感和香气，适合喜欢浓厚茶味的茶人；而泡茶则是更为常见的冲泡方式，可以更好地保留茶叶的原汁原味。无论是煮还是泡，透气性好的茶具和优质的水质都能让福鼎老白茶展现出独特的魅力。