福鼎白茶，源自福建福鼎，是国内的白茶之一。它采用嫩芽及其下的两张叶子为原料，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序加工而成。福鼎白茶清香幽雅、滋味爽，具有高功效的用性，具有抗癌、降血脂、祛病等多种功效。接下来，我们将详细介绍福鼎白茶茶芽的成长过程及环境。

福鼎白茶茶芽生长过程

从春3月下旬至4月初，是福鼎茶树的发芽期。福鼎白茶的采摘要求一芽二叶，即摘取嫩芽及其下的两张嫩叶，并且要在茶芽还未张开、与叶子紧密连接的时候摘取，使成品的白茶内含物质精华含量高。此时的茶芽小巧玲珑，呈现出浅绿色的外观。

采茶后的茶芽进行晾晒，促使其含水分蒸发，降低含水分的含量。晾晒后的茶芽开始进行萎凋，即摇晃茶芽，使茶芽汁液释放和挥发，茶叶的色香味逐渐形成。接下来，茶芽进入杀青环节，通过高蒸烤，杀青后的茶芽依然保持着青色润泽的外观，变得更加嫩。

揉捻是制作福鼎白茶的重要环节，揉捻的目的是让茶叶破碎并释放出其中的芳香物质和内含物质。手工揉捻可以更好的保证茶质，但是对于大面积生产的公司来讲，机器揉捻则效率更高。

福鼎白茶茶芽生长环境

福鼎白茶生长的环境孕育了茶叶的品质。福建福鼎的土肥，气候多雨，年均气适宜，日照充足，是福鼎白茶的生长环境。福鼎地区蕴含丰富的石灰岩，其独特的土环境、气候条件，使福鼎白茶茶汁含量高，品质独特，风味独具特色。

福鼎白茶茶芽生长过程图片

如图所示，福鼎白茶茶芽生长过程中，茶树的茂生长、凋萎、采摘等各个环节随着节的变化不断交替出现，经过层层加工制作，最后成为具有食两用功能的福鼎白茶。

福鼎白茶生长过程小结

福鼎白茶是经过多个环节制作而成，其茶树生长的环境和制作过程中所采取的措是决定其品质的关键。福鼎地区的气候、土等因素孕育茶叶的品质，合理的采摘、揉捻等加工流程则使制作出的福鼎白茶口感更佳、香气更浓。福鼎白茶含有多种人体所需的微量元素和抗氧化物质，具有抗癌、降血糖、降血脂等多种功效，是一种健的天然饮品。