福鼎白茶是我国著名的绿茶之一，又因其品质优良、茶香清雅而被誉为“中国十大名茶”之一。在众多福鼎白茶品类中，不可压饼的历史及压制工艺引起了人们的关注：压茶饼好还是散茶好？

福鼎白茶不可压饼，是指福鼎白茶不像普洱茶那样压制成饼状。普洱茶压饼是为了方便运输和储存，而福鼎白茶却一直保持散茶状态，以保持其原有的形态和香气。

从福鼎白茶的历史来看，压饼并不是它的传统工艺。直到20世90年代，由于市场需求，福鼎白茶才开始出现压制成饼的做法。但是，由于大部分福鼎白茶生产厂家仍坚持传统的散茶工艺，使得散茶仍然是福鼎白茶的主流产品形态。

那么，福鼎白茶压茶饼好还是散茶好呢？这需要从两种产品的特性进行比较。对于压茶饼来说，由于茶叶中的香气比较集中，所以一般比散茶更加浓。同时，茶叶紧密压制成饼，更易于储存和运输。对于散茶来说，通过砧板和纱口的磨制，茶叶保持了其散落的状态，更易于控制用茶量和口感。

在福鼎白茶的压制工艺中，首先需要选择优质的茶叶，然后将茶叶按照一定的比例进行混合，并进行高杀青、揉轧、干燥等工序，使其达到一定的含水量后，再进行压制。压制时，一般会使用100-200公斤右的压力，将茶叶压制成饼状。完成后，需要将茶饼进行加工和储存，以便长期保存。

总的来说，福鼎白茶压茶饼和散茶各有各的特点，具体选择要根据个人口味和使用惯来定。不过，无论是压茶饼还是散茶，福鼎白茶都是一种优秀的绿茶品种，其口感和品质都有着不凡的表现，值得大家品尝和了解。

精彩评论

恶魔的宠爱 2023-07-16

当年的茶是可以压制成饼，如果是用当年的白茶压制成饼，那么白茶作为散茶存放的时间就短了，还没有得到全面的转化就已经压成饼，需要给新茶饼更多的时间去转化。

疯癫的A兵者 2023-07-16

今天的《新手入门学白茶系列》第22 篇文章，村姑陈就讲一讲，白茶为什么要压饼，白茶压饼的要求，以及白茶大约在每年的发生什么时候压饼。白毫银针，不建议压饼是尊重它的茶性，其他品级的白茶是否压饼，则更多的是看市场需求，看消费导向！该如何选择，当以自己的需求出发，适合自己的，才是的。

白羽燕 2023-07-16

前者丰腴醇厚。福鼎白茶的压饼历并不算长，白茶包装礼盒批发价但随着技术的发展，师的经验及更多专业化设备的熟练应用，近几年白茶压饼已经很成熟了。说到此。

长安常乐 2023-07-16

一般眉、眉等低等级牡丹因其占地大，观性相对不足，常被用于压饼。因压饼一定程度上导致白毫脱落，白毫银针、高等级牡丹满披白毫、观价值高，除非客户定制，一般不压饼。关于福鼎白茶的压饼问题:个人觉得福鼎白茶不适合压饼，其白毫银针和牡丹，压饼对茶叶是一种损伤，失去很多茶叶自然的味道。但是眉因为体积大，存放。

安雅 2023-07-16

不可否认的美食是，在压饼的过程中，茶叶的内质的确会受到些的变化影响，但也只是微乎其微。 饼茶的制作，是在散茶的基础上进行的。 当白茶刚制作完成时，是不适合压饼的烘干。