老白茶，又称白牡丹，是福建省安溪县的传统名茶之一。它以其特殊的制作工艺和独特的口感受到了茶界的泛认可。老白茶的饼制作工艺久负名，下面将详细介绍老白茶饼的制作过程。

老白茶饼制作工艺，导致了老白茶饼的制作工艺比较独特和复杂。它首先要选择上好的叶，这是制作好茶饼的关键。经过摘嫩叶、杀青、揉捻、干燥等一系列工序后，经过筛修、轻轧、堆渥、干燥等一系列处理工序后，再经过筛选、炒制、包装等步骤最后完成。

老白茶饼制作工艺流程，是从选料、制茶、挤压、干燥、包装这几个步骤组成的。选料是指从新茶叶中挑选出品质优良的茶叶作为原料。制茶过程主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些步骤是制作老白茶饼的基础。挤压是将经过制茶的半成品茶叶放入模具中，用力压制成形。干燥是将压制好的茶饼晾晒或烘干，使其达到适合保存和品饮的状态。包装是将干燥好的茶饼进行包装，以便销售和储存。

老白茶的饼制作工艺有哪些？老白茶饼的制作工艺主要包括摘叶、杀青、揉捻、干燥、筛修、轻轧、堆渥、干燥、筛选、炒制和包装等多个步骤。这些步骤环环相扣，每个步骤都有其特定的目的和意义，不可或缺。

老白茶的饼制作工艺是什么？老白茶饼的制作工艺主要是以优质的茶叶为原料，经过摘嫩叶、杀青、揉捻、干燥等步骤进行初制。然后再经过筛修、轻轧、堆渥、干燥等处理工序，最通过筛选、炒制和包装等步骤完成。

老白茶制饼工艺开始时间可以追溯到19世末20世初的时候。当时，由于茶叶运输不便，为了方便储存和运输，人们开始将茶叶制成饼装，这也是老白茶饼制作工艺开始发展的起点。

综上所述，老白茶的饼制作工艺经过精心挑选茶叶、制茶、挤压、干燥、包装等多个步骤完成。每个步骤都有其独特的作用和意义，使得老白茶饼能够保持其独特的香气和口感。这种特殊的制作工艺也使得老白茶饼成为茶界中备受青睐的茶品之一。

精彩评论

Alex 2023-07-15

尽管白茶压饼已经是必然，并且越来越普遍普及，茶友们也更多的接受了白茶饼的存放、品饮形式。但也并不是说谁想压就压、想什么时候压就什么时候压、想怎么压就怎么压。现在的白茶饼，在白茶散茶的基础上，增加了类似于普洱的两道工序——蒸压和烘干。 其工艺流程，一般分为:称量茶叶-蒸茶-整形-压榨-摊铺-烘干 白茶蒸熟后，将茶叶软化(根据原料不同。

琪 2023-07-15

把晾过的下的白茶饼，放到烘箱里，低慢干，这个过程一般需要三天右，自动化的烘培机，可以精准的控制烘培的时间和度，但是还是需要有经验的师盯着，避免因断电。这一步一定要掌握好茶叶的度和度，而杀青的原则就是一定要高，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。白茶的制作工艺第三步:理条 杀青后。

银河星光 2023-07-15

开老白茶茶饼的大家醒方法和步骤 准备材料: 普洱茶饼:需要普洱茶叶100克； 油:动物油50克； 面粉:小麦面粉150克； 糖:白糖60克； 盐:食用盐5克。所采摘回来的白茶茶饼。这种老白茶，出现频率更高，但也识破，只要留意就能避免上当受骗。《3》山寨老白茶二：渥堆 渥堆一词，是属于普洱茶的专有名词，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺。

另维 2023-07-15

压好的白茶饼 由于白茶的萎凋压饼工艺不是很成熟，很多饼茶会出现这样或那样的问题，比如，有的茶饼压得太实，不利于后期转变，有的甚至有“心。

本人纯属虚构 2023-07-15

老白茶制作工艺流程 白茶的置于生产过程是最自然的分拣。新的茶叶摊薄在竹席上，放在阳光下，或者放在通风透光效果好的房间里，让它们自然枯萎。当干燥至70%至80%时。