政和白茶是中国福建省政和县独有的一种特色白茶，被誉为“茶中瑶族皇后”。政和白茶以其特有的制作工艺和独特的口感受到了大茶友的喜爱。政和白茶的制作过程和技艺非常独特，需要经过采摘、萎凋、码青、揉捻、晾晒等多个步骤才能完成。政和白茶的制作过程十分讲究，需要达到七七四十九个工序，每个环节都需要非常严密和细致的操作。

政和白茶的制作过程常常在现场进行，以保证制作工艺和技艺的传承。在政和白茶的制作现场，制茶师们根据白茶的特点和制作工艺，亲手采摘新的茶叶，并将其放置在特定的环境中进行萎凋。接下来，制茶师会将茶叶进行码青，即按照一定的规律码放茶叶。然后，制茶师会进行揉捻，将茶叶进行手工揉捻，使其形成白茶独特的外形，并且激发茶叶的香气。最后，茶叶将在阳光下晾晒，等待完全干燥后，便成为了政和白茶。

政和白茶的制作过程看似简单，但技艺要求极高。政和白茶的制作工艺和技艺已经被列为非物质文化遗产，传承给了一批专业的制茶师。这些非物质文化遗产传承人对政和白茶的制作工艺和技艺进行了深入的研究和传承，使得政和白茶得以保留和发展。他们通过口述和实际操作，将制茶的经验传授给后人，并确保政和白茶的工艺和品质始保持在更高水平。

政和白茶是福建省政和县的一张名片，也是中国茶文化的重要组成部分。通过政和白茶的现场制作和非物质文化遗产传承人的努力，政和白茶的制作工艺和技艺得以保护和传承，使更多的人能够了解和品味到这一独特的茶品。政和白茶不仅有浓的香气和醇厚的口感，还凝聚了茶人的智慧和努力，是中国茶文化的珍贵瑰宝。