白茶作为中国传统的名茶之一，以其独特的口感和香气受到了大茶友们的喜爱。然而，一些茶友可能会发现，新的白茶在品尝时会带有一些涩感，不太适。那么，为什么新白茶会有涩感呢？这究竟是什么原因引起的呢？

新白茶有涩感的原因可以从多个角度来解释。首先，白茶的涩感与其制作过程中的采摘、处理等环节有关。白茶的制作工艺相对较简单，大多数是手工揉捻后晒干，不经过发酵和烘焙等加工过程。因此，新的白茶可能会保留一部分嫩叶中的鞣酸和咖啡碱等物质，这些物质具有收敛的特性，会给茶带来一些涩感。

其次，白茶的涩感也与茶叶的质量和存放时间有关。优质的白茶叶片经过适当的存放和陈化后，茶叶中的有机酸、多酚等物质会逐渐降解和转化，茶叶的味道也会变得柔和。而新的白茶叶片中，这些物质未完全分解，因此会给茶带来一些涩感。特别是对于一些采摘后没经过太长时间的新茶，涩感会更为明显。

再次，饮用白茶时的水和冲泡时间也会对涩感产生影响。白茶是属于轻发酵茶类，一般来说，水选择在80℃右，冲泡时间不宜过长为宜。如果水过高或者冲泡时间过长，会激发茶叶中的咖啡碱等物质的释放，增加涩感的程度。

综上所述，新白茶有涩感的原因可能是采摘、处理等环节中的鞣酸和咖啡碱等物质的存在，茶叶的质量和陈化程度，以及饮用时的水和冲泡时间等多个因素共同作用的结果。对于喜欢白茶的茶友们来说，可以根据个人口感的喜好和惯调整冲泡的方式，以获得更加适的品茗体验。

精彩评论

寒 2023-07-15

白茶有涩味什么原因 白茶苦涩味重是什么原因，14年福鼎白茶怎么卖钱白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多，厦门喝白茶哪里好喝点的导致咖啡碱等物质析出过多。若不然。

野鹿眠 2023-07-15

分，杏仁味白茶属于哪种白茶微，轻，重，撬开的福鼎白茶怎么保存有芽有叶有梗的白茶品种主要原因和产地，尿酸过喝白茶嘛女性山头，天气，工艺，走水息息相关。

尔雅 2023-07-15

一款白茶口感苦涩，主要由两方面原因造成。 一方面是，白茶的品质太差，原料粗老，工艺不佳，导致体内含有过量的茶多酚和咖啡碱。 冲泡以后，自然会释放到水里，被我们喝到。新白茶味涩的原因二:萎凋工艺不及时 新白茶味涩，还扯脱不开工艺上的关系。 工艺不好，茶的品质不好，自然容易泡不好喝，容易味苦味涩。 正常的白茶制茶工艺。

逍遥浪人 2023-07-15

导语喝白茶白茶出现涩是什么原因泡茶方式不对投茶量太多白茶新茶有点麻涩，泡茶时间过，都会导致白茶中的苦味物质析出太多，进而增强茶的苦涩感。可能没有时间，经常换热水，这样也会引起白茶口感，变涩发麻，因为白茶浸泡时间久了， 比如超过30分，一个小时，茶多酚，黄铜等物质，和空气产生过多的氧化反应。

知识分子 2023-07-15

白茶的品质原因之外，冲泡手法也有可能导致茶苦涩。投茶量过多容易使茶又苦又涩。按照白茶碗的冲泡方法，的茶水比例如下。110毫升的水，搭配5克的干茶。冲泡白茶时，发现涩感很重，原因有哪些？ 在白茶中喝出浓重的苦涩感，更先想到的可能性就是茶叶品质问题。 正常的白茶中，含有丰富的茶氨酸，适量的茶多酚，以及极少的咖啡碱。