1. 简介
茶叶是中国传统的饮品之一，而福建白毫银针茶叶则是茶叶中备受追捧的珍品之一。龙岩市是福建白毫银针产区之一，其白毫银针因其嫩芽呈现出银白色，具有独特的“花香味、甜香味、香气浓”等特点，备受消费者的青睐。本文将介绍福建白毫银针等级划分标准和龙岩白毫银针分类、等级划分，让大家对福建白毫银针有更深入的了解。
2. 龙岩白毫银针分类
龙岩白毫银针也称福建白毫银针，分为高山白毫银针、花白毫银针、种白毫银针等三种类型。
高山白毫银针采摘于海拔900米以上，叶片嫩，含氮丰富，一般期在60天以上，属于龙岩白毫银针的顶级品种。
花白毫银针采自茶树不同的嫩芽和叶尖，外观上呈现出白色和浅黄色相间，同时也被称为“黄芽银针”。
种白毫银针则是指银毫较少，呈现为乌绿色的银针，茶叶色略带淡黄色。
3. 白毫银针等级划分
从等级上来分，福建白毫银针可以分为五个等级：特级、一级、二级、三级和四级。
特级：茶叶嫩芽含银毫，嫩度高，干茶重量低，色泽银白，如新月弯曲，香气浓清香，色黄绿，滋味爽回，叶底银毫显著。
一级：嫩芽银毫持续而不全部，干茶重量轻，银白色泽，香气清爽，色清绿，滋味醇，叶底银毫较为明显。
二级：茶叶嫩芽银毫含量适中，干茶重量较重，色泽白绿，香气芬芳，色浅黄，滋味柔和，叶底银毫在带银毫茶叶中也较为明显。
三级：茶叶嫩芽银毫含量少，干茶重量较重，色泽浅绿，香气清新，色淡黄，滋味柔和，叶底银毫在整个白毫银针系列中属于较少的等级。
四级：茶叶嫩芽没有银毫，干茶重量较重，色泽淡黄或者浅绿，香气清淡，色淡黄，滋味清淡，叶底差异较大。
4. 福建白毫银针茶叶等级分类
根据福建白毫银针茶叶生产步骤的不同，可以分为手工和机器两种生产方式。
手工白毫银针茶叶等级分类，相对于机器制作的，呈现更多的个体差异，品相更显高雅。
机器白毫银针茶叶等级分类，数量较多，单个茶叶的味道和品质会有所波动。
5. 白毫银针等级划分标准
对于福建白毫银针茶叶的等级划分标准，主要分为期、采摘期和工艺等级三个方面。
期：相对于普通茶叶来说，白毫银针的期在60天以上，即在茶叶的嫩度以及细嫩和含银毫度之间，取得平。
采摘期：龙岩白毫银针的采摘期一般为从4月到5月下旬，此时阳光暖柔和，气候湿润，适合茶树生长和嫩芽叶的生长。
工艺等级：对于工艺等级来说，则要求茶叶的干燥度、揉捻度以及杀青的时长和度等多方面指标都达到相对高的标准。
总体来说，福建白毫银针茶叶等级划分类似于其他茶叶等级标准，都是通过茶叶的嫩度、茶树的生长环境、采摘时期以及工艺等多方面的指标制定的。
精彩评论
冲剑
2023-07-15
关雅荻
2023-07-15
好奇心研究所
2023-07-15
