炒安吉白茶是一需要一定技巧和经验的过程，炒制的时间和度对于安吉白茶的品质和口感有着至关重要的影响。在炒制安吉白茶的过程中，时间和度的合适选择至关重要，会直接影响到茶叶的味道和香气。

炒制安吉白茶的时间是一个关键因素，过短的时间会导致茶叶未完全炒制，茶叶中的水分没有蒸发干净，使得茶叶保留有水味，口感稍显软弱。而过长的时间则会使茶叶被过度炒制，茶叶脱水过多，失去了原本的爽口感，口感变得枯涩并丧失了独特的香气。因此，炒制安吉白茶的时间应该控制在适当的围内。

炒制安吉白茶的度也是至关重要的，度过高会导致茶叶炒制不均匀，甚至出现糊的情况，茶叶的香气和口感都会受到严重影响。而度过低则会导致茶叶未能完全炒制，茶叶湿润度高，水分没有蒸发干净，口感变得软弱。炒制安吉白茶时，应该注意控制好度，以确保茶叶炒制出的口感和香气。

总结而言，炒制安吉白茶的时间和度非常关键，对于茶叶的品质和口感有着直接的影响。在炒制安吉白茶时，需要注意控制好时间和度，避免出现过短或过长的炒制时间，以及过高或过低的度。只有在适当的时间和度下炒制，才能保留安吉白茶独特的爽口感和清香气息，使其成为一款令人醉的茶品。

时间：

炒制安吉白茶的时间一般控制在2-3分之间。在这个时间围内，茶叶能够逐渐转变为绿色，同时也能保留住茶叶原有的香气和口感。如果时间过长，茶叶会被过度炒制，口感和香气都会受到影响；如果时间过短，茶叶则没有完全炒制，口感略显软弱。

度：

炒制安吉白茶的度一般控制在60-80摄氏度之间。在这个度围内，茶叶能够平稳地逐渐炒制，水分能够蒸发干净，茶叶保持爽的口感。如果度过高，茶叶容易出现糊现象；如果度过低，茶叶的炒制不均匀，口感会变得软弱。

综上所述，炒制安吉白茶的时间和度是相互影响的，需要相互配合来达到效果。在炒制安吉白茶时，应该注意控制好时间和度，以确保茶叶炒制出的口感和香气。只有在适当的时间和度下炒制，才能让安吉白茶展现出其独特的爽口感和清香气息。

精彩评论

SherryLi禅玉 2023-07-15

每天了解一款茶丨安吉白茶『第四十九期』|| 安吉白茶虽然叫白茶，但是却属于六大茶类中的绿茶，为新创名茶，氨基酸含量高，比一般绿茶高一倍右，所以滋味特别爽。首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 安吉白茶制作流程 之一部:摊青 每家茶农都有一个大型的茶叶晾晒床，床下安装了风机和加热器。

不准撒娇 2023-07-15

白茶水的度 白茶需使用95~100℃水冲泡。白茶是采用独特的大白茶、大毫茶树叶为原料，经干燥工艺制成，茶叶内部具有丰富的养分物质，高冲泡。初烘：度80-90℃时间：10分；摊凉：15分；复烘：度80-90℃；低长烘：70度右。保存。进行包装。用多功能炒茶机高杀青，先高后低。

史蒂芬 2023-07-15

初烘:烘干机度100℃右；时间:10分。 摊凉:15分。 复烘:度80-90℃，低长烘。 安吉白茶的杀青工艺 安吉白茶主要是通过炒青或烘青来制作。

晟 2023-07-15

安吉白茶怎么炒制的 理条:叶杀青后，采用多功能机理条，逐步提高转速，先慢后快，叶从烫逐步降到比较热，锅内湿度逐步降低。锅内度降低，用时约5分。

西 2023-07-15

安吉白茶要进行高杀青，先高后低，通过250-300℃右的高，破坏酶的活性，茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适。 理条 杀青后，逐步提高转速。

于小涵 2023-07-15

红茶重发酵，白茶重萎凋，黄茶重焖，而安吉白茶属于绿茶重要工艺在“杀青”。 1？摊青 按照一定厚度摊放，不的度极限，走水时间越长口感越好，有经验的师通过手感气味就能辨别。初烘:烘干机度100℃右；时间:10分。摊凉:15分。复烘:度80-90℃，低长烘。 安吉白茶的制作原料 安吉白茶的原料是采用白叶茶制作而成的。

猫大 2023-07-15

“白茶从2006年兴起至今才8年，现在市面上15年、30年的老白茶全都商业炒作的。”绿源茶业、福鼎宗在记者采访时表示。 白茶的主要成分 综上所述。 还是炒作。而我在读大学的时候，就在亲的哄骗下学会了炒茶叶。今天，就让我这个“老师”给各位讲解一下安吉白茶的加工过程。加工安吉白茶，首先就得有茶叶，就是刚采摘下来的活叶。