老白茶是一种中国传统的茶叶，以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名。它在制作过程中不经发酵，保留了茶叶的原汁原味，因此被誉为“活茶”。下面将重点介绍老白茶的制作过程和步骤。

老白茶制作过程和步骤

1. 摘采茶叶：老白茶的原料主要是嫩叶，一般在春、、秋三个节采摘。在采摘时要选择嫩叶，以保证茶叶的新度和品质。

2. 杀青：将采摘下来的茶叶用水浸泡5分，然后放入锅中炒制。炒制的目的是停止茶叶内部的酶活性，保持茶叶的颜色和香气。

3. 晾凉：将杀青后的茶叶铺在竹席上，晾晒约4至6个小时。晾凉的目的是除去茶叶中的水分，并使其逐渐失去水分以达到制茶的需求。

4. 消：将晾凉的茶叶放入蒸锅中，蒸制约30分。蒸制的目的是消茶叶，防止细菌滋生。

5. 拍打：将蒸制后的茶叶放入竹篮中，用手轻轻拍打茶叶。拍打的目的是使茶叶的纤维松弛，为后续的揉捻做准备。

6. 揉捻：将拍打过的茶叶放入揉捻机器中，以机器的旋转和挤压力使茶叶变得卷曲。揉捻的目的是断裂茶叶细胞，使茶叶的汁液被释放出来。

7. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，以适当的度进行烘干。烘干的目的是除去茶叶中的水分，使茶叶达到适合保存的干燥度。

老白茶制作过程和步骤图片

（在此处插入相关图片，以图文并茂地展示老白茶制作的每个步骤。）

老白茶制作过程和步骤视频

（在此处插入相关视频链接，可以通过视频的形式展示老白茶制作的每个步骤。）

老白茶的制作过程

老白茶的制作过程需要经过摘采茶叶、杀青、晾凉、消、拍打、揉捻、烘干等多个步骤。每个步骤都有其特定的目的，以确保最的老白茶具有独特的口感和香气。

通过摘采嫩的茶叶，保证了茶叶的新度和品质。杀青和晾凉的过程使茶叶停止发酵，去除茶叶中的水分。消过程可以杀灭茶叶内部的细菌，确保茶叶的生安全。拍打和揉捻的步骤则有助于改变茶叶的形状和释放出茶叶的汁液。最后的烘干过程使茶叶达到适合保存的干燥度。

总结一下，老白茶的制作过程需要经历多个环节，每个环节都有其特定的目的。通过这些步骤，茶叶得以保持原汁原味，散发出独特的香气和口感，成为一种独具特色的茶叶。

精彩评论

程浩 2023-07-15

白茶的制作工艺流程 采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。

微微 2023-07-15

一般来说，老白茶采用烘杀青工艺。首先，将摘下的白茶叶放入杀青机内，进行烘炒。烘炒时间一般为25-30分，烘炒度约为110℃。在烘炒过程中，要不断翻动茶叶，使其均匀受热。导语老白茶制作工艺流程图白茶制作工艺步骤如下:采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶老白茶的制作工艺步骤，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵。

闯进妹妹的心房 2023-07-15

老白茶正式煮饮前，需要选择合适的白茶，想要通过煮饮的方式饮用，选择存放三年以上的老白茶，然后借助茶刀或是茶针，从茶饼侧边插入，稍微挪动后向上用力就能撬下茶块。萎凋时间：白茶萎凋一般分为自然萎凋和人工萎凋两种方法。自然萎凋是在晴天进行的，而人工萎凋是在阴天或晴天的午后进行的。在自然萎凋中，当度保持在20℃~30℃之间。

俪 2023-07-15

老白茶是一种以白毫茶为原料，经过一定的发酵和自然晒干而制成的茶叶。其制作工艺主要包括以下几个步骤: 采摘:选择春、两雨后的嫩芽，阳光充足时采摘。

维娜 2023-07-15

而老式白茶则是指采用传统制作方法制作的白茶，其制作过程相对于现代化的白茶制作方法更为繁琐，但也更具有传统的味道和韵味。福鼎老白茶的薄片状制作加工分为以下几个步骤:摘芽、汀渍、晾芽、杀青、拼花、晾晒、炒芽、筛分、揉捻、复炒、揉捻、烘干和分类。 摘芽:福鼎老白茶在之一步就要选择优质的嫩芽。

dhchen 2023-07-15

福鼎白茶传统的日晒工艺，给予了白茶甜；悠长的时光岁月，赋予了老白茶陈味枣香。对于老白茶，人们常说一年茶，三年，七年宝，这自有其中道理。这是因为随着时间的推移。

江南小生 2023-07-15

白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾， 避免茶叶发热红变， 影响品质。

人间theLivings 2023-07-15

老白茶的加工工艺流程:白茶的制作工艺是将采摘的叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。其特点是叶含水量低，茶清澈透明，香气清高持久，滋味爽醇厚，色浅黄明亮。