白茶是中国茶叶的一大类别，以其特殊的制作工艺和独特的口感而受到大茶友的喜爱。而对于白茶来说，其年限是一个很重要的评价因素。一般来说，越老的白茶价格越贵，这是因为白茶的品质和口感会随着时间的推移而产生变化。

白茶是通过摘取春的嫩芽和叶，经过采摘、萎凋、晒干等工艺制作而成的。与其他茶叶不同的是，白茶不经过发酵和揉捻的过程，因此保留了茶叶的天然香气和色泽。另外，白茶还含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，具有抗氧化、降血脂、抗菌等多种功效。

白茶随着时间的推移会经历茶叶中的咖啡碱、茶多酚和其他化学成分的不断变化和氧化作用。在这个过程中，茶叶中的咖啡碱会逐渐分解并挥发掉，茶多酚的含量也会逐渐减少。因此，随着白茶年限的增加，其味道将变得更加柔和、浓，同时茶叶的香气和口感也会有所提升。

由于白茶的品质和口感会随着时间的推移而发生变化，所以年代越久的白茶往往被认为是更加珍贵和高品质的茶叶。特别是那些经过多年陈化的老白茶，因为其独特的风味和稀缺性，往往被视为收藏和投资的对象。因此，市场上的老白茶价格往往较为昂贵，而越年轻的白茶则相对便宜一些。

在知乎中，关于白茶是年限越久越贵的问题受到了泛的讨论。一些回答者认为年久的白茶历经时间沉淀，更具有味道和香气，因此价格自然也会更贵。而也有人认为，并非所有年限越久的白茶都一定口感更好，因为不同年份的白茶会因存放和保存条件的不同而有所差异。

综上所述，白茶的年限确实是影响价格和品质的一个重要因素。随着时间的推移，茶叶的风味、香气和口感会发生变化，老白茶往往更加柔和且具有特殊的风味。然而，选择白茶时也应根据个人口味和喜好，年限并不是唯一的量标准。