白毫银针是中国传统名茶之一，以不开花的嫩芽为原料制作而成，因其嫩芽白毫呈银色而得名。在制作过程中，只采摘含有一叶一芽的嫩芽，芽头较嫩，不含茶叶杆，然后进行揉捻、干燥等工序。因此，白毫银针被称为“中国十大名茶”之一，享有“色白如银针，香高如乳鸽，味如芽”的美誉。

白毫银针的芽头绿色及层数和大小，成为茶友们选择和品尝茶叶时所关注的重要因素之一。但是，是否重要呢？从茶叶品质的角度上讲，质量是关键，芽头绿色及层数和大小并不是评判一款好茶的唯一标准。然而，不同的芽头颜色、大小和层数会影响茶叶的呈现、品质和口感。

白毫银针芽头绿色正常吗？当然是正常的。芽头如果是绿色的，就说明采摘的时机比较早，茶树生长状态良好，所以其呈现的颜色干净清新，比较受茶友们喜欢。如果是有些发黄的颜色，就表明这些嫩芽可能已经增长成叶子，时间较长，因而芽头颜色不是那么清新。

白毫银针芽头有几层？通常来说，白毫银针芽头不超过两层为宜。因为一般来说，芽头层数不会太多，一般只有1-2层，顺着茶树枝条生长，呈现出“一芽一叶”的状态。越到市面上较高端的白毫银针上，嫩芽层数也就越少，这也说明茶树生长良好，嫩芽精美。

白毫银针绿色正常，但是芽头越大越好吗？不完全是。尽管大的芽头可能意味着茶叶口感丰富，但是更重要的是芽头质量，以及茶叶的新程度和制作工艺。对于白毫银针茶叶而言，芽头大小应该适中，较小而饱满的芽头，更容易制作成质优味妙的茶叶。

综上所述，白毫银针芽头绿色及层数、大小虽然影响茶叶呈现、品质和口感，但并不是量一款茶叶好坏的唯一标准。当人们选择白毫银针时，除了芽头大小、颜色和层数，新度、制作工艺和口感等因素同样重要。最，人们可以根据自己的口味和偏好，选择适合自己的茶叶品种。