白茶作为一种中国特色的茶叶，因其制作工艺独特、功效丰富而备受消费者喜爱。但是，在人们的印象中，白茶应该是白色的。那么，白茶的颜色到底是黄色还是白色呢？为什么会有这样的疑问？下面我们来探讨一下这个问题。

白茶之所以被称为“白茶”，并不是指其茶叶的颜色。实际上，白茶的制作工艺非常特殊，茶叶采摘后经过晾晒而不经过发酵，这样保留了茶叶的嫩和绿色，所以茶叶呈现出绿黄色。然后，白茶需要经过阳光的晒制过程，这个过程中茶叶内的叶绿素逐渐转化为黄色素，所以最的白茶呈现出黄色。

为什么人们常常将白茶和黄色联系在一起呢？原因在于，白茶的外观一直以来都是“白灰色”，这是因为在晾晒过程中茶叶表面形成一层白色的霜毛，给人一种“白”的感觉。这种霜毛是茶叶中的维生素和氨基酸在晒制过程中结晶形成的，是白茶独有的特点。所以，人们常常将白茶的颜色形容为黄白色或灰白色，而忽略了茶叶本身的绿黄色。

从正面来说，白茶的颜色既有黄色的元素，又有绿色的元素，这给人一种柔和、暖的感觉，也与白茶的品质和风味相契合。无论是在茶叶的色泽还是茶的颜色，黄色的成分都在其中。而茶的颜色更是黄中微绿，非常清亮。因此，当我们喝着一杯白茶时，可以品味到黄色和绿色带来的美妙体验。

总之，白茶的颜色并非纯白，而是带有黄色的。这是由于白茶独有的制作工艺和茶叶自身的特点所决定的。茶叶的嫩和绿色在晒制过程中逐渐转化为黄色后形成了白茶的颜色。因此，无论是黄色还是白色，都是白茶的颜色，体现了白茶独特的韵味和品质。