空气是白茶萎凋过程质热交换的室内介质，空气的晚上流向、流量、流速不同，其供热、携水、排湿、供湿、供氧能力就有差异。 萎凋前期:为了保证萎凋时叶层内的白天空气流通。萎凋是白茶品质形成的关键过程。在这一过程中，叶尖、叶缘和幼茎的失水速度快于叶表面，叶背的失水速度快于叶表面，从而造成表面张力和叶背张力的不平衡。

白茶，属微发酵茶，是茶类中的分外珍品。是茶农创制的古代名茶。六大茶类之一。指一种采摘后，不经达成或揉捻，只经由晒或文火干涸后加工的茶。首先，了解一下福鼎茶人常用的几种“萎凋”方式 福鼎白茶传统工艺的制作工序很简单，只有“萎凋”和“干燥”两个过程，今天重点说“萎凋”。

2 热风加温萎凋热风加温萎凋是福鼎地区常用的一种萎凋方式，该萎凋技术不但可以解决气候变化对白茶品质造成的影响，而且能缩短白茶加工周期，提高生产效率。

随着近年福鼎白茶保健功效得到市场的认可，也备受茶友推崇，很多茶友好奇，白茶是怎么制作出来的对于呢？白茶却只有萎凋和干燥，两步成茶。

”福鼎白茶传统日晒工艺是将鲜叶采摘后，一片一片均匀薄摊在竹匾上，放置于日光下进行自然萎凋，时长一般约为2到3天。没有添加任何人为的加工，一生下来就是茶。

福鼎白茶的制作工艺主要由萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个环节组成。其中，萎凋是制作福鼎白茶的重要工艺之一。福鼎白茶复式萎凋工艺及干燥流程图是制作福鼎白茶时不可缺少的工艺创新。

当芽叶萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，福鼎白茶会不会变质矽肺病人能喝白茶吗并筛时期应掌握叶片不贴筛，芽叶毫色发白，白茶图文图片介绍大全大图叶色由浅绿转为灰绿 色或深绿。