甜，是福鼎白茶的生长特点之一，无论新老白茶，它的还是底味中总有一份甜润在。 福鼎白茶中的影响甜，源自于白茶中丰富的糖类物质、氨基酸、儿茶素等，这些物质的产生，都离不开种植环境。

建磻溪白茶，是一种历史悠久、品质优良的传统名茶。 它产于福建省南平市武夷山市磻溪镇周围山区，地处中亚热带、江南暖温带的交界处，拥有得天独厚的生态优势。

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福鼎白茶主要有四大产区:太姥山、磻溪镇、管阳镇和点头镇。 太姥产区——水气足 濒临大海的太姥山，是业内公认的白茶发源地，三面环山，另有一面朝向大海。海洋为太姥山带来丰富水气，再加上高海拔。