安吉白茶是一种中国特产的绿茶，以其嫩的芽叶和醇香的口感而闻名。茶树的生长周期对于茶叶的质量和产量至关重要。那么，安吉白茶的茶树几年可以采摘与种植的时间呢？

安吉白茶是由中国传统的“稳定养型”方式种植的茶树产出的，茶树的生长周期分为几个阶。首先是种植阶，茶树的种子会在秋开始播种，经过一时间的培育，茶树会在第二年春生长出幼嫩的叶片。然而，在之一年的生长过程中，茶树的根系以及整体的生长状况都还不够稳定，因此不宜采摘。

当茶树进入第三年的春，它们的茎干和根系已经相对稳定。此时，茶树的芽叶会变得更加嫩，产量也会有所增加。这是安吉白茶的采摘时间。茶农们会选择在清晨或者傍晚采摘，这时候茶叶中的茶多酚和芳香物质含量更高。茶叶采摘后会经过处理、烘焙等工序，最成为美味的安吉白茶。

安吉白茶的茶树生长周期通常为3年。在之一年和第二年，茶树主要是在生长和发育的阶，还没有达到产出高质量茶叶的能力。第三年起，茶树的生长状况相对稳定，茶叶的质量和产量也会有明显提升。所以，茶农一般会在第三年的春开始采摘茶叶。当然，茶树年龄越大，产量和品质也会有所提升。

综上所述，安吉白茶的茶树一般在种植第三年后开始采摘茶叶。茶农在这个时间内可以获得新嫩绿的茶叶，并通过烘焙等工序制作出优质的安吉白茶。此外，茶树的生长周期较长，所以茶农在栽培过程中需要耐心和精心的管理，以确保最茶叶的质量和口感。