引语：

深山独道老白茶是中国传统名茶之一，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名于世。在制作过程中，老白茶借助深山的气候、水质和土等自然条件，经过一系列繁琐的工序，最成为一款具有浓香气和独特口感的茶品。本文将介绍深山独道老白茶的制作工艺及品质特点。

一、选料

在制作深山独道老白茶的过程中，选料是非常重要的一步。通常会选择传统品种的小叶种茶树叶作为原料，因为这种茶叶含有较高的芽叶比例，并且茶叶上的绒毛丰富，有助于发酵和保持茶叶的湿度。

二、摊凉

摊凉是老白茶制作的一个重要环节。一般而言，新采摘的茶叶会经过蒸汽烘烤或晒干后，抖散在竹帘上，凉风吹拂茶叶，使之逐渐变得湿润而柔软。

三、晒青

晒青是老白茶制作的关键步骤之一。在这一阶，摊凉的茶叶会被摊开在平坦的地面上，置于阴凉通风的地方，自然晒干，以便茶叶的体积缩小，有利于进一步的发酵。

四、杀青

杀青是老白茶制作过程中必不可少的一步。通常会选择锅炒或烘焙的方式进行杀青，以保持茶叶的原始香气和色泽，同时阻止茶叶继续发酵。

五、存放发酵

存放发酵是老白茶制作中最为特殊的一步。一般来说，选取一个干燥、通风的地方将杀青后的茶叶存放上百年，逐渐发酵，发酵的过程中，老白茶慢慢呈现出独特的味道和香气。

六、“山味”

深山独道老白茶具有独特的山味。由于它生长在深山中，受到山区气候和土的影响，茶叶中富含了山地特有的元素和矿物质，使茶叶具有特殊的坚韧味，在品尝时令人心旷神怡。

七、品质特点

深山独道老白茶的品质特点主要体现在香气、色泽、滋味和色等方面。其茶叶香气独特，如果香、花香等多姿多彩，色泽清亮，色黄绿清澈，滋味醇厚回，是一款独具特色的名茶。

概括全文：深山独道老白茶以其独特的制作工艺和品质特点成为备受关注的茶品。在制作过程中，经过选料、摊凉、晒青、杀青和存放发酵等多个环节，茶叶才能展现出其独有的香气和独特的口感。深山独道老白茶具有独特的山味，同时其茶叶香气、色泽、滋味和色都具备了优秀的品质特点，使其成为茶叶爱好者追捧的对象。

精彩评论

扣小米 2023-07-13

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栩然 2023-07-13

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