江南白茶是中国传统白茶的一种，以产于江南地区而得名。江南白茶是分级别的，有一芽一叶初展、一芽二叶成展、一芽三叶配展三个级别。江南白茶的特点是茶叶外形匀整，色泽翠绿，色清黄明亮，香气清新纯正，滋味爽醇，回持久。江南白茶具有清热解、提神醒脑、降脂减肥等功效，被越来越多的人喜爱。

江南白茶有不同的级别和品种，其中比较有名的有太湖星桃、太湖狮子峰、浙江栖霞洞、州西湖龙井等。每一种品种都有其独特的特点和口味。太湖星桃以其细嫩的芽叶和丰富的茶香而受到泛喜爱。太湖狮子峰则因其茶叶形状像狮子峰而得名，茶清澈明亮，带有淡淡的花香。浙江栖霞洞茶叶呈细嫩的弯曲形状，香气清幽，滋味爽。州西湖龙井茶叶扁平挺拔，色泽翠绿，带有独特的焙火香气。

关于价格，江南白茶因其独特的品质和口感，价格相对较高。一般来说，太湖星桃、太湖狮子峰等高级品种的江南白茶每斤的价格在500元右。而浙江栖霞洞、州西湖龙井等中等级别的江南白茶价格在200元至300元右。价格因品种、产地和年份而略有差异。

在江南地区的茶市中，珍稀的白茶是备受追捧的宝。江南白茶作为中国名优茶之一，不仅具有丰富的口感和香气，还有多保健功效。因此，江南白茶在茶叶市场上备受瞩目，深受茶叶爱好者的喜爱。

总之，江南白茶是中国传统白茶的一种，具有独特的口感、香气和保健功效。江南白茶有不同的品种和级别，价格相对较高，但其品质与价值相。在茶市中，江南白茶备受追捧，成为茶叶爱好者的首选之一。