手工捏碾的安吉白茶制作步骤及特点_白茶

手工捏碾的安吉白茶制作步骤及特点

引语：安吉白茶是一种以采摘到制作全过程都要靠手工捏碾完成的茶叶，它有着淡黄绿色的色泽和清香怡人的味道，备受茶叶爱好者的喜爱。

手工捏碾的安吉白茶制作步骤及特点

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手工捏碾的安吉白茶又被称为“绍兴白茶”。安吉白茶是中国独特的一类白茶，是由嫩一心的茶芽经过特殊制作工艺制成的茶叶。与传统的白茶不同，安吉白茶采用了捻揉工艺，使得茶叶呈现出碧绿色，故而被称为“碾揉白茶”。

手工捏碾的安吉白茶怎么做

1. 采摘：安吉白茶以明前茶为佳，通常在清晨露珠消散之前采摘。采摘时选择嫩绿的一芽一叶，要求整齐匀长。

2. 杀青：将采摘回来的茶叶放入办公废纸篓中，用碗住底部，倒扣在竹席上晾晒。

3. 捏揉：将杀青后的茶叶取出，轻轻揉捻，使茶叶在手中产生满足的变化。

4. 干燥：将捏揉后的茶叶散放在竹席上，放到阴凉通风处，反复翻动，保持透气，直至茶叶干燥。

纯手工安吉白茶的特点

1. 色泽独特：手工捏碾的安吉白茶具有淡黄绿色的色泽，茶呈浅黄色，看起来清新怡人。

2. 醇厚口感：安吉白茶的滋味醇厚，茶回，带有清香。口感柔和，喝起来非常适。

3. 富含茶多酚：安吉白茶富含多种茶多酚，具有很高的抗氧化能力，对身体健有益。

概括：手工捏碾的安吉白茶是一种以采摘到制作过程都靠人工捏碾完成的茶叶。该茶有着淡黄绿色的色泽和清香怡人的味道。通过精心的制作工艺，使得安吉白茶具有醇厚口感和丰富的茶多酚，对人体健有益。无论是其独特的制作过程还是其独特的口味特点都使得手工捏碾的安吉白茶成为茶叶爱好者的首选。

精彩评论

冷芸时博士 2023-07-13

安吉手工制白茶，是安吉白茶的主要产区之一。近年来，安吉县通过实茶产业提质增效行动，加快推进茶叶标准化生产，全县茶叶种植面积达10万亩，年产干茶5万吨，综合产值达20亿元。目前。

元 2023-07-13

安吉白茶是一种非常特异的品种，在手工炒制上有独特之处，其制作技艺文化元素的核心基因为:精益求精的匠心精神、记忆传承的历史担当与使命、团结协作的理念和共同致富的愿望。安吉白茶手工炒制过程分为:采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中叶只能用春茶前期二十来天的叶。