引言：多人都喜欢喝茶，其中白牡丹是一种受欢迎的茶叶品种。有些人喜欢将白牡丹煮水喝，然而却发现白牡丹煮完水后会变黄，甚至会产生些异味。哪为什么呢？
为什么白牡丹不煮？
白牡丹属于白茶品种，因此采摘、制作等过程相较其他茶叶要简单，同时也要在原料的选择上格外讲究。其选取的是茶树上未开花的芽末叶，且每年只有春天采摘一次，因此既稀有又珍贵。而白茶的特殊制作工艺，为了让白茶留住芽末叶的原始味道，不需要经过高杀青等处理，因此质地易碎、汁液含量高，煮后容易改变本身的特质。
为什么白牡丹不煮了
如果决定不煮白牡丹能够更好地保留茶叶的香气，且不会破坏茶叶内的营养成分，从而使举手投足间散发着自然清香。
为什么白牡丹不煮水喝
白牡丹在煮水后会变黄主要是由于茶叶的氨基酸受热后会变性而产生色泽的变化。同时，在高下这些氨基酸还会产生异味，并且水中的矿物质和钙质成分会与茶叶中的物质产生反应，使茶叶的营养价值下降。
为什么白牡丹不煮会变黄
因为煮水后茶叶营养流失严重，还容易受到灰尘、雾霾和异味等影响。同时，茶叶的氨基酸、咖啡碱等成分易受光、空气、度和湿度等因素影响而变质，因此保存时需要避光、干燥、防潮。
白牡丹不能煮？
白牡丹本身的特质决定了，它煮水后会失去原本纯净的口感和心的样子，不仅颜色会变黄，茶味轻柔有余。因此不要煮水，直接用40-60℃的水冲泡，可以更好地保留白牡丹独特的风味，除此之外，还需要注意保存白牡丹时，不能存放在环境潮湿，其它茶叶味道较重的地方，否则会导致白茶发潮，出现异味。
概括全文
总的来说，白牡丹不宜煮水，煮水后的变化不仅会影响口感，还会破坏茶叶中的营养成分，还容易受到灰尘、雾霾和异味等影响，因此在保存时要保持干燥清洁。的方式是用水冲泡，可以更好地保留茶叶的香味和口感。
