白毫银针如何加工出好喝的茶？_白茶

茶叶是民族的传统饮品之一，而白毫银针是其中的佼佼者。它是用福建省福鼎市产的只有一个嫩芽和两个嫩叶的大白茶制成，制作工艺高超，茶清香幽雅，回味悠长，风味独特，深受茶友们的喜爱。接下来，我们将介绍白毫银针具体是如何加工出好喝的茶。

白毫银针如何加工出好喝的茶？

白毫银针如何加工

白毫银针的选材很严格，基本都是从日照、武夷山、吉安市开发区、楚雄、永春、崇等多地“五大茶区”采摘，茶树品种主要是大白、福鼎大白、妃子笑、白牡丹、白竹等，以大白为佳。采摘要选择完整、嫩绿饱满、含毫芽，早春即可采去制作。

白毫银针如何加工出来的

采摘后的叶要先晒制，将一些果皮、污染物、异味和一部分水分挥发掉，调整含水率，更有利于杀青，同时也保证了茶叶的新度。杀青是白毫银针加工的之一道工序，把晒好的叶装入特制的加热杀青机中，利用高高湿的气流，让茶叶受热、受挤、受抖等三重效应，使细胞組织裂开，酶失去活性，茶叶从此不会继续发酵，保持了原有的绿色。

白毫银针如何加工的

白毫银针加工的第二步是揉捻。揉捻是将静态的叶变成动态的半发酵状态，这个过程中，茶叶的形态、结构和组织发生了巨大的改变，茶汁含量增加，茶叶形成了初步半球形。

白毫银针如何加工好喝

白毫银针加工的第三步就是晾凉和放尘，晾凉是将揉捻后的茶叶放入晾凉房，让其迅速冷却，降低度，避免过热，以利下一步操作，然后进行促进茶香发挥的放尘工艺，将后的茶叶放入净室或通风房内，让茶叶自然氧化，使茶香得以充分发挥，更加醇雅。

白毫银针怎么加工

白毫银针加工的第四步是烘干，是为了去除残余水份，让茶叶达到以下四个目的：吸收香气，去杂质，稳定质量，长保质期。烘干也是整个加工过程中最关键的环节，决定了白毫银针的品质，风味和色泽。烘干时间一般为25-30分，热度要适中，当约85%的茶叶水分被蒸发后，就可以认为该茶叶完成烘干工艺了。

概括全文

在茶叶加工过程中，采摘和加工的工艺是最为关键的环节。好的原料能保障好的茶叶质量，而制作工艺则决定茶叶的特色和品质。白毫银针作为茶叶界的佳品，其加工过程必须严格、细致、科学、熟练，以上所述的四个环节都绝不可少。通过大家对白毫银针的了解，我们希望更多茶友们能够了解到这份精致的茶叶加工工艺，并喜欢上这一款饮品的独特风味。

精彩评论

梦娃 2023-07-12

接着就是白毫银针制法的关键工序，萎凋。白毫银针主要采用日光萎凋，将茶芽薄摊在水筛内，摊匀不重叠，若有重叠部位会变黑。置于阳光下暴晒至八九成干后用文火焙干。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整。

麒瑞 2023-07-12

摆花:将经过分级的白毫银针茶叶放在一起，用手把茶叶梳理成针形，形成白毫银针的特殊外观。包装:最后，经过摆花后的白毫银针茶叶要进行包装，将其保存在密封的容器中。白毫银针手工炒制方法图解-白毫银针怎么做白茶的制作工艺自然简单，不炒不揉，采用萎凋的工艺制作而成。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清，色黄绿清澈，滋味清淡回的品质特点。

小灵 2023-07-12

造制白毫银针的茶树品种现在只有“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”及“政和大白茶”。它的主产地也有福鼎和政和两地，福鼎生产的白毫银针，因它所选用的茶树品种原因。白茶的十大作用，白茶可以冲泡几泡，白毫银针的制作工艺，白牡丹茶的副作用白茶制作工艺拣选白茶不仅要根据度采摘，还要遵循早摘、嫩摘、勤摘、净摘四大采摘原则。

张抗抗 2023-07-12

白毫银针白牡丹眉眉对20种不同等级的白茶进行实验，结果表明，随着白茶等级的降低，香气由清香、毫香逐渐转变为花香、果香，再转变为木香、陈香。白毫银针茶的特点和加工介绍如下: 白毫银针是白茶中的需要珍品。因其成茶芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白如银而得名。

马文豪 2023-07-12

白毫银针，也称银针白毫，因成品茶由芽梢所制成，满披白毫，色白如银，细长如针，所以又名白毫或银针。福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。白毫银针白牡丹眉眉对20种不同等级的白茶进行实验，结果表明，随着白茶等级的降低，香气由清香、毫香逐渐转变为花香、果香，再转变为木香、陈香。