白茶是中国传统的茶叶之一，其原料采用嫩芽或开花初展的芽叶，制作工艺独特，茶叶色泽呈黄绿色，色黄绿清亮，味道清甜爽口。很多人认为白茶是一种自然晾干的茶，但实际上，这个说法并不完全准确。

白茶属于自然晾干茶吗？要回答这个问题，首先需要了解白茶的制作工艺。白茶的制作过程可以分为采摘、晾花、杀青、干燥等多个环节。在晾花的过程中，叶会在阴凉通风的环境中逐渐变干，但并不是全然依靠自然风晾干，还需要进行其他处理。

白茶制作的关键步骤是杀青，主要是通过高处理，迅速停止叶内部的酶类活动。通常采用高蒸烘或烘干的方式。这就意味着白茶并非完全依靠自然晾干，而是在制作过程中经过一定的加工处理。

为什么白茶需要进行杀青的加工呢？一方面，杀青可以保持茶叶的色泽和香气。茶叶在杀青过程中，活性酶会被迅速消除，避免了过度氧化。另一方面，杀青也能够确保茶叶的品质和保存性能。高处理能够杀死茶叶内的微生物，减少茶叶变质的可能。

白茶属于自然晾干茶吗？从前面的分析可以看出，白茶在制作过程中需要进行一定的加工处理，包括杀青。因此，白茶并不是完全自然晾干的茶。

白茶为什么不选择完全自然晾干呢？一方面，完全依靠自然晾干的茶叶容易受到天气和环境的影响，制作过程受限，茶叶的质量和口感无法得到保证。另一方面，加工处理可以提高茶叶的保存性能，长茶叶的保存时间，确保茶叶的品质不受损。

综上所述，白茶虽然在制作过程中需要进行杀青等加工处理，但依然保留了一定的自然晾干的特点。杀青后的白茶通过自然晾干的方式进一步降低水分含量，得到最的茶叶。虽然不是完全自然晾干的茶，但白茶的独特制作工艺和口感依然深受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

贵K 2023-07-12

有转化的价值，就要控制白茶的含水量。只是日晒这一步，就要让白茶的含水量达到标准，是不太可能的，还要用上“烘干”这一步骤。其实，晒干这一步，都不是只有日晒。

LinkedIn领英中国 2023-07-12

多人认为白茶都是晒干的，其实不然。以白毫银针为例，政和与福鼎的做法就不同。 政和白毫银针，是将叶通风萎凋或在微弱阳光下摊晒萎凋，至七八成干的区别时候，再移到烈日下晒干。白茶的制作步骤有哪些 白茶的以前的制法晒干晾干-白茶晒干还是阴干 白茶的做法工艺 1。

陪你搞怪给你深爱 2023-07-12

所谓晒白茶，其实是指日光萎凋。白茶的制作工艺，最重要的一步就是萎凋，除了日光萎凋，还有室内萎凋，简单来说就是日晒和阴干。 这两大工艺传统有着明显地域性特征，福鼎白茶以日晒为主。白茶晒干就可以了。 无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒，放在干燥而没有异味的环境里，白茶就心满意足。白茶是最原始的制茶工艺。

蕾斯 2023-07-12

白茶工艺，说简单确实也简单。核心只有两步，即萎凋与烘焙。 您所说的所谓“晒干”，其实就是属于萎凋的环节。 萎凋，是白茶加工的关键工序。

永清 2023-07-12

经常在给朋友介绍白茶时说道，白茶自然纯粹，工序很少，导致很多朋友在听过之后都会觉得：“哦，原来白茶就是晒晒、烘烘就行了，那没啥技术含量嘛”。听完这种感慨。白茶是生茶吗 白茶晒干就可以了。 无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶生肖饼的卖点白茶的要求也不高，只要恒，放在干燥而没有异味的环境里。