福鼎白茶作为传统名茶，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。对于福鼎白茶来说，新茶和陈茶都有各自的特点和魅力，取决于个人的口味和喜好。

首先，对于新茶来说，其特点是清香怡人、口感鲜爽。新茶一般采摘于春天，制作工艺相对简单，茶叶中的鲜活成分保留较多。因此，新茶喝起来比较醇厚，口感清爽，茶汤色泽明亮。新茶具有较高的香气和口感，适合喜欢清香味的人品尝。此外，新茶的保质期较短，因此建议尽快饮用。

而陈茶则具有不同的特点。经过时间的沉淀和保存，陈茶的香气更加醇厚，回味更深。陈茶的制作需要时间和技术，茶叶中的醇香物质会逐渐释放出来，茶叶的色泽也会逐渐转变为琥珀色。陈茶的口感浓烈，带有一定的陈年味道，所以更适合喜欢陈韵和回味的人品尝。陈茶的保质期较长，可以保存数年，所以也更适合用来收藏。

在选择福鼎白茶时，可以根据个人口味偏好来选择喜欢的茶叶。对于喜欢清香味的人来说，新茶是个不错的选择，而对于追求陈年味道和陈韵的人来说，陈茶更加合适。此外，经过一段时间的陈放，福鼎白茶还会产生一定的变化，若是追求不同味道的话，可以尝试一些陈年的福鼎白茶。

总结起来，福鼎白茶不论是新茶还是陈茶都有各自的特点和魅力。新茶清香怡人、鲜爽可口，陈茶香气更醇厚、回味更深。选择喜欢的茶叶要因人而异，无论是新茶还是陈茶都可以根据口味和喜好来选择。无论是追求清新的茶香还是醇厚的陈韵，福鼎白茶都能满足不同茶友的需求。