泉州，位于中国福建省东南沿海，素有“海上丝绸之路的起点”之称。作为中国最早的出口港口之一，泉州自古以来就是茶叶的重要产地之一，而其中以白茶最为著名。白茶以其清香、甜、爽的口感而闻名于世，其是泉州出产的高端白茶更是享誉全球。

泉州高端的白茶主要有以下几个品种及产地：

1. 武夷尖茶：产自福建武夷山，是白茶中的佼佼者。其冲泡后的茶呈纯金黄色，清香四溢，滋味醇厚，回持久。

2. 白牡丹：产自福建白茶县，是传统的名茶之一。白牡丹的茶叶呈黄绿色，外形饱满，色清澈明亮，香气芬芳持久，口感爽。

3. 眉：产自福建福鼎县，是白茶中的珍品。眉的茶叶细长挺拔，以条索紧结、毫尖似眉而得名。冲泡后的茶呈橙黄色，香气独特，滋味醇回。

除了这些传统的高端白茶品种外，泉州还有多其他的白茶品种。例如，福建泉州的云雾茉莉白茶，产自安溪县的银针白茶等。这些白茶品种各具特色，但都以清香高雅、口感醇而著称。

值得一提的是，泉州作为白茶的重要产地，具有得天独厚的自然条件和传统的制茶工艺。泉州的气候暖湿润，土肥，非常适合白茶的生长。而泉州茶农凭借自己的经验和技艺，将白茶的制作发挥到极致。

综上所述，泉州高端的白茶拥有丰富的品种和独特的产地优势。无论是武夷尖茶、白牡丹还是眉等等，这些白茶品种都以其独特的风味和品质赢得了众多茶叶爱好者和消费者的青睐。欲品尝优质的高端白茶，不妨选购泉州产的白茶，必能领略到白茶的独特魅力。