安吉白茶是中国著名的名优茶之一，产于浙江省安吉县。它以其独特的形态、翠绿的色泽和清香的口感受到了大茶饮者的喜爱。安吉白茶的制作工艺是十分重要的，其中电杀青是关键的一步。通过电杀青可以保持茶叶的翠绿色泽和清香。本文将介绍安吉白茶的电杀青工艺流程图及制作方法。

安吉白茶的电杀青工艺流程主要包括以下几个步骤：采摘、杀青、揉捻、炒干和包装。采摘的茶叶需要具备一定的成长期和品质要求，通常在清晨采摘，当茶叶刚露出嫩芽时。

接下来是杀青环节。杀青是指将茶叶中的酶活性停止，防止其继续氧化发酵。安吉白茶采用电杀青的方法，即利用电流加热将茶叶迅速杀青。电杀青可以精确控制度和杀青时间，保持茶叶的绿色和口感。

揉捻是为了使茶叶进一步释放出香气和改善其口感。炒干则是将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶更易保存。最后，茶叶经过包装后便可上市销售。

安吉白茶的制作方法并不是烘青，而是采用电杀青的方式。烘青是另一种茶叶加工工艺，通常用于制作绿茶。烘青是通过加热茶叶将其水分蒸发掉，使茶叶变得干燥，防止其继续发酵。而安吉白茶的特点是保持其绿的色泽和清香，因此采用了电杀青的方法。

总结而言，安吉白茶的电杀青工艺是该茶制作过程中至关重要的一环。通过合理的工艺流程和控制，可以保持安吉白茶独特的色泽和口感。对于茶叶爱好者来说，了解安吉白茶的制作工艺不仅可以增加对这种茶的认识，更能品尝到其独特的香气和口感。

精彩评论

寺主人 2023-07-11

烘干工艺:烘干是为了使茶持香气和色泽。烘干时要注意度和时间控制，安吉白茶的冲泡指南书图片一般来说，度应该掌握在80℃右，时间为30-40分。安吉白茶制作工艺流程图 安吉白茶标准化操作。 之一步摊青，所谓贪心指的是把茶叶收集回来，把它摊开在地上。 第2步杀青，所谓杀青就是用高对嫩叶组织破坏。

原画册松 2023-07-11

白茶为中国六大茶类之一，但安吉白茶使用绿茶加工工艺制作而成，所以属于绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，下面为大家讲解安吉白茶的六个制作工艺步骤。

今夜星光闪闪 2023-07-11

一秒全解|白茶工艺流程图(八图) 白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。第二部:杀青 杀青机器有多个长条格，将晾晒5小时后叶均匀的放进每个格子，度加热至400度，通过快速的来回晃动，将叶的进行水分大量带走，并且成型。 第三步:烘干 将杀青后的茶叶。

海豚可爱多君 2023-07-11

白茶的制作工艺之一步:摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶展，摊至嫩叶的水分散发出来。 安吉白茶制作工艺流程图 安吉白茶按工艺分属于绿茶的一种，加工工艺分为:采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊晾、复烘、收灰干燥。

胡博 2023-07-11

白茶杀青全过程图片文字-白茶杀青工艺流程图 摊青 摊青就是指把采集回来的安吉白茶新的嫩叶摊开在地上，燕语白茶小方饼热量多少让嫩叶的质地发软。白茶制作关键步骤(白茶杀青工艺流程图) 要根据气候灵活掌握，流程保存，不经杀青或揉捻。只经过晒或文火干燥后加工的茶。再用文火慢慢烘干即可。度1-5℃。

windleavez 2023-07-11

福鼎白茶的采摘分为4个步骤:采摘、摊晾、萎凋、日晒(干燥)；安吉白茶采摘分为6个步骤:采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。 从保存时间上来看。