六妙白茶和福鼎白茶是两种不同的茶叶。虽然它们都属于白茶的茶类，但是在产地、制作方法和口感上都有所不同。

首先，福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种传统名茶。福鼎白茶的产地特殊，拥有得天独厚的自然条件和气候环境，它需要在福鼎的特定地理条件下生长，所以它又被称为福鼎产的白茶。福鼎白茶以其优良的品质和独特的风味而闻名于世。它采用茶树的嫩芽（一芽一叶）为原料，不经过揉捻和发酵，直接通过采摘、萎凋、烘干等工艺制作而成。因此，福鼎白茶保留了茶叶的天然香气和鲜爽口感，具有清香、清醇、甘醇的特点。

而六妙白茶是福鼎白茶的一个品种，由福鼎白茶演变而来。它是经过创新工艺精制而成的白茶，采用因地制宜的新工艺，结合传统的绿茶和白茶制作技术。六妙白茶在福鼎白茶的基础上进行了改进，更加注重茶叶的口感和品质。它保留了福鼎白茶的清香和甘醇，但在制作上有所创新，使口感更为浓郁和丰富。六妙白茶采用嫩芽嫩叶为原料，在采摘后进行闷堆、杀青、揉捻、烘干等工艺，通过这一系列的工艺制作，六妙白茶在口感上更加醇厚、回甘更持久。

从口感上来说，福鼎白茶相对轻盈清新，味道清醇而爽口，具有香甜的气息和淡淡的花果香味。而六妙白茶则更加浓郁醇香，其味道悠长并持久，口感更丰富。

总之，虽然六妙白茶和福鼎白茶都是属于白茶茶类，但产地、工艺和口感上存在一定的差异。福鼎白茶是福建省福鼎市特产，以清香、清醇、甘醇而著名；而六妙白茶则是在福鼎白茶的基础上进行改进，更加注重口感丰富和风味独特。无论是福鼎白茶还是六妙白茶都具有其独特的风味，值得品鉴。