浙江湖州安吉白茶是中国著名的名茶之一，因产地位于浙江湖州市安吉县而得名。安吉白茶以其特殊的采摘工艺和独特的口感而闻名，被誉为“茶王”。安吉白茶的特点是色泽嫩，香气清雅，滋味爽。其制作工艺严谨，采取嫩芽为原料，经过阳光下的晒制、养晾和闷掖等工序，使茶叶保持了原有的色泽和香气。闽浙白茶都是以一心二叶嫩梗为好，二心者次，一心一叶者又较差。自明代末期起，安吉白茶就已经成为茶，如今已经成为中国十大名茶之一。它的市场价格也颇高。