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白茶精加工流程及关键步骤
宏元冬
时间:2023-05-01 13:06:24

白茶精加工是一种传统的制茶工艺,主要产地在福建省。

白茶的加工流程可以分为以下几个关键步骤:

1. 采摘:白茶一般采用嫩芽,即芽头未展开的嫩叶。采摘时需要选择阳光充足、风向良好的日子进行,确保茶叶的品质。

2. 晾凉:采摘回来的茶叶需要在室温下晾凉,让水分蒸发,使茶叶变得柔软。

3. 萎凋:晾凉后的茶叶需要进行萎凋处理,即将茶叶摊放在竹篮或绳网上,让茶叶逐渐失去水分,变得松软。

4. 杀青:萎凋后的茶叶需要进行杀青处理,一般使用高温杀青的方法,将茶叶置于高温锅中快速烘炒,达到断续的杀青效果。这个步骤是制定白茶特有的关键步骤之一。

白茶精加工流程及关键步骤

5. 晾晒:杀青后的茶叶需要进行晾晒,通常是将茶叶摊放在竹席上晾晒,使茶叶逐渐转化为白茶的特有风味。

6. 筛选和分级:晾晒后的茶叶需要进行筛选和分级,将茶叶按照大小、形状等进行分类,去除杂质。

7. 烘干:选出好茶后,需要进行最后的烘干处理,以确保茶叶的保存期限和质量。

这是白茶精加工的基本流程,每个环节都需要严格控制时间和温度,以保持白茶独特的风味和香气。白茶精加工对制茶师傅的经验和技术要求很高,需要细心与耐心,制作出的白茶才能具有独特的口感和香气。

精彩评论

头像 白诗诗 2023-07-11
为。工艺上的一定区别 传统白茶的生产工艺不炒不揉,新工艺白茶在此基础上增加了轻发酵和轻揉捻两个工序。 。因等级不同。
头像 严丽婷 2023-07-11
头像 最近爷缺爱 2023-07-11
福鼎市按照绿色防控及统防统治要求,建立绿色防控及统防统治示范片,鼓励白茶加工企业提升改造,加快扶持白茶精深加工项目落地。依托茶叶质量安全控制体系。
头像 大壮 2023-07-11
华祥苑的白茶精加工厂在安溪县龙涓乡珠塔村社头122-124号。根据查询相关 *** 息显示:华祥苑(福建)茶科技有限公司成立于2010年05月13日。该余庆县白茶精深加工及基地建设可行性研究报告对项目所涉及的主要问题。
头像 蔡惠 2023-07-11
白茶的精加工过程 白茶采制工艺一:采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,白茶有机制作方法政和大白。
头像 曹小灵 2023-07-11
萎凋是白茶加工的加工生产关键工序,其目的是通过长时间的萎凋,以蒸发鲜叶水分,促进叶内含物发生缓慢的水解和氧化作用,挥发青臭气,发展茶香,形成白茶自然的外形和內质特征。 鲜叶萎凋过程中。

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(责任编辑:宏元冬)

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